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“健康食品”新概念頻出 你真的弄懂了嗎
根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015)》所公布的數(shù)據(jù),在過去的十多年間,我國經濟社會發(fā)展迅速,衛(wèi)生服務水平不斷提高,居民健康狀況和營養(yǎng)水平不斷改善,然而,當前我國城鄉(xiāng)居民膳食結構欠合理、超重肥胖率高等問題也日益凸顯。隨著人們對飲食健康的需求逐漸上升,種種號稱“零脂肪”、“無蔗糖”、“非油炸”、“零熱量”的“健康食品”紛紛闖入大眾視野,稱得上是“亂花漸欲迷人眼”。可是,對于這些“健康食品”的新概念,你真的弄懂了嗎?這些廣為流傳“健康食品”真的能讓人擁有健康嗎?
“零脂肪”食品更健康?
現(xiàn)代人脂肪攝入量普遍偏高,《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2015)》顯示,我國居民脂肪攝入量過多,平均膳食脂肪供能比超過30%。對于那些“生命不息,減肥不止”的愛美人士來說,包裝上印有“零脂肪”或者“低脂”的食品更易受到青睞。然而,“零脂肪”食品一定更健康嗎?恐怕并不盡然。
這是因為,“零脂肪”并不等同于“零熱量”。眾所周知,對于減重人群來說,對能量攝入的限制是最核心的要素。而現(xiàn)實情況是,一種產品“犧牲”掉了脂肪,某種意義上也就意味著其“犧牲”掉了口感,這對于食品生產企業(yè)而言是不容忽視的問題。因此,企業(yè)勢必要通過添加其他成分來提升口感,以增強消費者對于產品的認可度。
編輯:趙彥
關鍵詞:健康食品 新概念 兒童食品 零脂肪