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中國疾控中心:圍繞六個方面發(fā)力 做好餐廳就餐安全
人民網(wǎng)北京3月2日電(記者孫博洋) 在今日舉行的國務院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上,中國疾控中心環(huán)境所所長施小明就餐飲業(yè)情況及食品安全情況進行了回應。
施小明表示,餐廳就餐安全是整個疫情防控中的一個關鍵環(huán)節(jié),應做好六個方面工作。
首先,建立餐廳員工健康體檢制度。每天對食堂工作人員進行體溫測量和身體健康檢測,并做好記錄,嚴禁帶病上崗。
其次,加強環(huán)境物體表面清潔消毒,做好餐飲具清潔消毒,確保做到一人一具、一用一消毒。
三是,注意手衛(wèi)生,勤洗手,確保食堂內(nèi)配備有效的速干手消毒劑,有條件的可以配備感應式手消毒設施。
四是,加強食品安全管理,到規(guī)范超市購買冷凍冰鮮產(chǎn)品,不購買野生動物或未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽生鮮肉品。加工食物時注意生熟分開,畜禽肉、蛋類務必煮熟煮透,食物應保證新鮮、清潔、衛(wèi)生,過夜食品不得供應。
五是,加強餐廳通風換氣,在氣溫適合和天氣晴朗條件下,營業(yè)期間開門開窗,保證室內(nèi)空氣流通。
六是,對進入餐廳人員進行體溫測量,出現(xiàn)可疑癥狀時到應急區(qū)域隔離,按照有關規(guī)定進行處理。
編輯:劉暢
關鍵詞:餐廳 安全 中國 疾控 中心