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秋葵山藥 紅蘿卜煲雞
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效:利咽、通淋、健脾、和中
推薦人群:一般人群均可。
材料:秋葵鮮品250g、鮮山藥250g、紅蘿卜250g、雞500g、生姜適量(3~4人量)。
烹調(diào)方法:秋葵、山藥、紅蘿卜洗凈后切成塊狀,雞切塊清洗干凈切塊汆水去掉血污,在鍋中放入清水2L,將山藥、紅蘿卜、雞放入鍋中武火煲開后改文火繼續(xù)煲0.5小時,接著放入秋葵,繼續(xù)煲15~20分鐘,最后調(diào)味食用。
湯品點評:秋葵的做法很多,無論是炒還是白焯都非常美味,今天給大家介紹一款秋葵入湯的做法,豐富我們的餐桌。秋葵性寒味淡,據(jù)《中華本草》記載其有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)的功效,一般可用于咽喉腫痛,小便淋澀,產(chǎn)后乳汁稀少,月經(jīng)不調(diào)等癥狀,從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看,秋葵屬于低熱量、低脂肪、高膳食纖維素的健康食品,對于需要控制攝入量、保持一定飽腹感、促進排便的人群確實是一個不錯的選擇;如果只放秋葵煲湯口感會略顯單一,加上山藥、紅蘿卜等藥食材后湯水變得甘甜,顏色更加豐富,且具有健脾功效,更加利于消化吸收,無論老人還是小孩子都可以食用。由于本湯水里食材足量,喝湯吃渣后可不用額外烹調(diào)菜肴,一舉兩得。
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:秋葵 山藥 紅蘿卜