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豉香豆腐小盅 健脾利濕增強(qiáng)腦力

2019年07月23日 14:48 | 來(lái)源:中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)
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主料:豆腐1塊,青菜1棵,胡蘿卜半根,豆豉100克。

調(diào)料:豉油適量。

做法:1.將豆腐切大方塊,先入鍋用開(kāi)水煮一遍后撈出,用小勺在中間挖一圓洞。2.青菜和胡蘿卜分別切碎塊,先放進(jìn)豆腐小盅圓洞里,再放幾粒豆豉。3.挖出的豆腐丁和豆豉、胡蘿卜丁置于豆腐小盅中間,用保鮮膜包好并在膜上戳幾個(gè)透氣孔。4.將盤(pán)子置于微波爐中,高火3分鐘出爐,淋上豉油,即可食用。

功效: 中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性涼,味甘、淡,歸經(jīng)脾、肺,大腸。具有益中氣、和脾胃、健脾利濕、清肺之功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、消化能力差有一定的食療作用。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,常食可提高機(jī)體免疫力。豆腐內(nèi)含植物雌激素,可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是更年期婦女的理想食品。豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)血管和大腦的發(fā)育生長(zhǎng),是兒童的飲食佳品。


編輯:劉暢

關(guān)鍵詞:豆腐 健脾 利濕

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