今天是臘八。按照我國(guó)民俗，這一天，民間有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八這一時(shí)節(jié)，身體正處于冬藏之時(shí)，動(dòng)物都在冬眠蟄伏期間，人更應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息，此時(shí)養(yǎng)生的根本原則是畏寒體質(zhì)補(bǔ)陽(yáng)，虛火體質(zhì)滋陰，以達(dá)到陰陽(yáng)平衡，身體強(qiáng)壯的最佳效果。從養(yǎng)生角度來(lái)講，食粥順應(yīng)天時(shí)、地利、人和，就可以達(dá)到養(yǎng)生甚至治療的目的。

粥大多是由種子構(gòu)成的，例如紅豆、綠豆、大豆、小米、黃米、江米、栗子等。種子的好處在于易消化，能促進(jìn)臟腑功能恢復(fù)，基本無(wú)毒副作用。由于種子具有生發(fā)的特點(diǎn)，在土地中可以發(fā)芽成長(zhǎng)，在身體中則可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)機(jī)能，并盡快恢復(fù)已經(jīng)受損的臟腑。

在臘八時(shí)節(jié)，享受臘八粥的同時(shí)，還可以達(dá)到預(yù)防治療的目的。針對(duì)不同體質(zhì)，國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師范迎推薦了幾款有針對(duì)性的養(yǎng)生粥。

濕氣重適宜喝的臘八粥

配料：大豆20g、薏米60g、紅豆20g、茯苓30g、綠豆20g、小米60g、粳米60g、紅棗6枚，甘草5g（可加糖少許）。

好處：此粥以薏米為君，補(bǔ)氣健脾除濕為基礎(chǔ)，加入茯苓、紅豆增強(qiáng)除濕功效，利水道，服用后會(huì)有利尿的現(xiàn)象。大豆輔以甘草在去濕的時(shí)候加入去熱度的效果，小米、粳米益氣除煩。服用此款臘八粥對(duì)清除體內(nèi)濕氣，補(bǔ)益中氣有很好的效果。每次一碗為宜。服用此粥時(shí)忌吃豬肉，否則容易脹氣。

女性保健臘八粥

配料：小芋頭100g、通草10g、王不留行10g、天冬10g、薏米80g、綠豆30g、黃豆30g、紫米100g。

做法：以小芋頭為君，它是女性宮頸炎（宮頸糜爛）的特效食品。先將通草，王不留行煎煮取濃汁，去渣與洗凈的米豆芋頭同煮，喜愛甜食的在粥好后加入白砂糖即可。

好處：每周常吃對(duì)預(yù)防和減輕宮頸炎有很大作用。紫米補(bǔ)血健脾，薏米、綠豆可以清除濕熱，預(yù)防宮頸炎，通草可以利尿疏通乳腺，王不留行和天冬對(duì)乳腺小葉增生和纖維瘤有一定的抑制和治療作用，此處用量都為10g，且這三味藥材基本上沒(méi)有特殊的氣味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講豆類中的異黃酮，能有效抑制乳腺癌的發(fā)生。

北京晨報(bào)記者 孔瑤瑤