今天是農(nóng)歷十二月初八，即臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八節(jié)是過年開始的標(biāo)志，俗語有云，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。究竟臘八節(jié)從何而來，這天為什么要喝臘八粥？讓我們從民間傳說、習(xí)俗，以及名家筆下的文章中尋找答案。

臘八節(jié)的由來

來歷一：釋迦牟尼“成道日”

相傳佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在菩提樹下修行，歷經(jīng)六年苦修，每日僅食一麻一麥。后接受牧女供養(yǎng)的“乳糜”而恢復(fù)體力，從而徹悟成道，這一日正是臘月初八。所以，在佛教中臘八節(jié)也是佛祖“成道日”。臘八粥是為了紀(jì)念釋迦牟尼佛成道，以及成道之前牧女供粥給佛陀，體現(xiàn)著佛教以施粥的方式感恩社會、回報(bào)信眾供養(yǎng)的感恩精神，所以，臘八節(jié)也被稱為佛教的感恩節(jié)。

來歷二：岳家軍喝“千家粥”

當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，十二月初八那天，岳家軍飽餐了百姓送的“千家粥”后，大勝而歸。岳飛死后，人們煮粥紀(jì)念岳飛，相沿成俗。

來歷三：朱元璋落難日

朱元璋落難監(jiān)牢之時(shí)，靠在老鼠洞里刨出一些五谷雜糧熬成的粥渡過難關(guān)。后朱元璋稱帝，把落難之日定位臘八節(jié)。

臘八節(jié)的習(xí)俗

祭祀

敬神供佛、祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi)是臘八節(jié)的主旋律。

飲食文化

臘八粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。

臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。做法極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。

臘八面。我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。