受訪專家/廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 林舉擇

有不少街坊說，如果天一變陰不出太陽甚至下雨，北風(fēng)一吹，穿著衣服會(huì)覺得不夠暖。那是因?yàn)樗麄儾粔颉皻狻保眢w氣血不夠，自然就會(huì)覺得凍。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇特推薦一款滋陰保氣的蓮藕黑豆煲生魚湯。喝后身體就不會(huì)覺得冷啦！

黑豆又叫做“腎之谷”，是補(bǔ)腎的，可以黑發(fā)美容抗氧化。黑豆補(bǔ)的就是腎氣了，而生魚煲湯鮮甜無腥味，省港澳一帶的人一般病后康復(fù)和體虛都會(huì)用它來滋補(bǔ)，在這個(gè)湯里主要是補(bǔ)肝脾之氣。蓮藕清熱涼血和補(bǔ)益氣血都很好，尤其春節(jié)期間吃多了煎炸食物，人體燥氣較重，這時(shí)飲補(bǔ)湯的時(shí)候搭配蓮藕能夠減少燥意，滋補(bǔ)效果會(huì)更好。

蓮藕黑豆煲生魚湯

【材料】 黑豆100克，蓮藕400克，赤肉150克，生魚1條，蜜棗2個(gè)，生姜3片。

【烹飪】 黑豆先提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗干凈處理好，然后把所有材料一起放入煲中，倒入清水2000毫升左右，武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)半小時(shí)，就可以放鹽喝靚湯了。（記者 陳映平）