品味名家筆下的臘八粥

在這個(gè)芳香彌漫的臘月時(shí)分，品一碗熱乎乎的臘八粥，讀作家筆下的“臘八佳作”，別有一番滋味。

沈從文的臘八粥：聞到香味 就得咽三口以上的唾沫

沈從文在《臘八粥》一文中這樣描寫孩子喝臘八粥的場(chǎng)景：“初學(xué)喊爸爸的小孩子，會(huì)出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長(zhǎng)了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰(shuí)不口上就立時(shí)生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合并攏來(lái)糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口里塞灌呢！鍋中的栗子會(huì)已稀爛到認(rèn)不清楚了罷，花生仁兒吃來(lái)總已是面了！棗子必大了三四倍—要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若多了，它會(huì)起鍋巴……”

冰心的臘八粥：蘊(yùn)含對(duì)母親最深的懷念

冰心的散文《臘八粥》一文，以清麗優(yōu)美的文字，把對(duì)母親的懷念之情娓娓道來(lái)：“從我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來(lái)十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說(shuō)：‘這臘八粥本來(lái)是佛教寺煮來(lái)供佛的——十八種干果象征著十八羅漢。后來(lái)這風(fēng)俗便在民間通行，因?yàn)榻璐藱C(jī)會(huì)，清理櫥柜，把這些剩余雜果，煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法?！?/p>

老舍的臘八粥：粥里有各種豆 像“農(nóng)業(yè)展覽會(huì)”

老舍在《北京的春節(jié)》一文中這樣寫道：“按照北京的老規(guī)矩，過(guò)農(nóng)歷的新年，差不多在臘月的初旬就開頭了?！D七臘八，凍死寒鴉’，這是一年里最冷的時(shí)候?？墒牵搅藝?yán)冬，不久便是春天，所以人們并不因?yàn)楹涠鴾p少過(guò)年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn)。這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)?！?/p>