苦瓜。在網(wǎng)友評選的“十大最難吃蔬菜”榜單中,苦瓜以高票當(dāng)選“最難吃蔬菜之王”。其實(shí),苦瓜中的苦味物質(zhì)對身體有多種保健功效,比如提高人體免疫力,清熱解毒、增進(jìn)食欲等,非常適合夏天食用。此外,苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì),有降血糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食品??喙峡沙词?、涼拌、煮湯,對于怕苦的人來說,可將苦瓜去籽和筋后,切成條狀或片狀,用熱水焯一下,放在冰鎮(zhèn)的純凈水中10分鐘,苦味會大大減低。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:餐桌上 被人忽視的 6大食物
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