首頁>要聞 要聞
春節(jié)觀察:中國“年味兒”漂海外 春風送暖到全球
中新網(wǎng)2月14日電 (吳合琴 趙多維)近年來,中國春節(jié)文化元素在海外“走紅”,海外的過年氛圍,也逐年升溫。新年運勢、接福納祥,不再只是華人的傳統(tǒng)理念,外國人也對此著迷。一盤自制水餃、一段生肖故事、一枚狗年郵票、一張京劇臉譜……這些承載著中國特色的元素在春節(jié)漂洋過海,傳遞給世界的,不只是中國傳統(tǒng)文化名片,還有濃濃的“年味兒”。
【一盤餃子:“行走的年夜飯”傳遞年味】
——“漂洋過海去看你”
中國有句民謠“大寒小寒,吃餃子過年?!泵糠赀^年過節(jié),都少不了餃子,薄薄的餃子皮里包裹著豐富的餡料,不僅美味還象征著團圓。
“來趟美國不容易,但能看看兒子,一家人在一起包頓餃子,這年過得才算完整了”美國華人小沈的母親張女士說。小沈目前在加州上班,春節(jié)恰逢美國冬季假期結束,他沒法請假回國過春節(jié),但他的父母已在春節(jié)前夕赴美團聚。
時下,不少中國父母會借春節(jié)長假赴國外反向探親。但那句“漂洋過海去看你”不是每對父母都能說走就走。身處異國他鄉(xiāng),大年夜想吃一盤韭菜雞蛋餡的餃子,咋整?別急,父母去不了美國,中國大廚替你代勞。
日前,中國美食活動——“歡樂春節(jié)-行走的年夜飯”抵達美國洛杉磯。百年中華老字號餐飲業(yè)將烤鴨、魚香蝦球、水餃等中國“舌尖上”的味道帶到大洋彼岸,為僑居海外的華人華僑傳遞家鄉(xiāng)的味道。
擔任此次“年夜飯”廚藝技術指導的孫曉春說:“1985年到美國參加過廚藝表演,那會兒唐人街的中餐不怎么理想,但現(xiàn)在中餐在美國飛躍發(fā)展,中餐館不但多了,技術也不錯?!?/p>
當?shù)孛绹藢Υ汗?jié)和“年夜飯”也有自己的理解,比弗利山市會議及旅游負責人瑪麗?桑德斯表示:“當時我最先發(fā)現(xiàn)自己屬牛,隨后去了解它的意思,逐漸開始了解春節(jié)文化,即將到來的狗年意味著繁榮、進步,我對此很激動?!爆旣?桑德斯頗為興奮,還用中文向中美兩國朋友道賀“新年快樂”。
編輯:周佳佳
關鍵詞:中國“年味兒” 海外