主要功效：清燥潤肺、止咳生津

推薦人群：用于燥邪傷肺、干咳無痰、喉鼻干燥或腸燥便秘等人群

材料：臘鴨肫3~4個，白菜干250克、蜜棗2個、豬瘦肉200克（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將白菜干清水浸軟、漂洗干凈，切段；臘鴨肫洗凈，用溫水泡半小時，切片；豬瘦肉洗凈，切大塊。所有食材放入瓦煲內(nèi)，加清水2000毫升，大火煮沸后以中小火煲1個小時，加適量食鹽調(diào)味即可飲用。

湯品點評：

湯中白菜干性味甘平，有潤肺燥、清肺胃熱的作用；臘鴨肫性平，味甘咸，有養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用；豬瘦肉則可滋陰潤燥生津；蜜棗除了能使湯味鮮甜，還有生津潤肺、調(diào)和的作用。合而為湯，可清燥邪、滋陰液、養(yǎng)胃津、潤肺燥，對于燥邪傷肺、干咳無痰、喉鼻干燥或腸燥便秘等人群均有一定的食療價值。

本湯以清潤肺燥為主，老少咸宜，是秋季家庭常用湯品。若家中沒有臘鴨肫，改用鮮鴨肫也可。