主題：蘋果杏瘦肉湯

　　食材：蘋果1個，杏15克，豬瘦肉200克，精鹽適量。

　　做法：

　　1. 蘋果洗凈，去核，切成塊；

　　2. 杏對半切開，去核，洗凈待用；

　　3. 豬瘦肉洗凈，切成小塊狀；

　　4. 鍋內(nèi)倒入適量清水，燒開后放入豬瘦肉汆燙一會兒，去除血水后撈出待用；

　　5. 將豬瘦肉、蘋果、杏一起放進湯煲，加適量清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲1個小時，加入精鹽即可食用。

　　營養(yǎng)提示：

　　蘋果：蘋果性平，味酸、甘；歸脾、胃經(jīng)。蘋果含有奎寧酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、單寧酸、果膠、維生素等成分。蘋果有生津止渴、清熱除煩、補心益氣、益智安神、潤膚美容等功效。可用于津傷口渴、中氣不足、記憶力減退、不思飲食、盜汗等癥。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，蘋果中含有膳食纖維，能延緩葡萄糖的吸收速度，進而防止餐后血糖快速升高，保持血糖穩(wěn)定。

　　杏：杏性溫，味酸；歸心、肺經(jīng)。杏含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、維生素B1、揮發(fā)油等成分。杏具有潤肺定喘、生津止渴、止咳平喘、潤腸通便等功效。主要用于治療消化不良、食積不化、泄瀉等癥。杏中含有較多類黃酮，這種物質(zhì)可以很好地調(diào)節(jié)血脂，改善血液循環(huán)。

　　豬瘦肉：豬肉性平，味咸；歸脾、胃、腎經(jīng)。豬瘦肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，延緩衰老。