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潤(rùn)肺滋陰 推薦黃精麥冬燉瘦肉湯

2017年01月04日 14:37 | 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)
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推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效:潤(rùn)肺滋陰、益胃生津

推薦人群:肺胃陰虛見(jiàn)干咳少痰、饑而納差者。冬季口干、皮膚干燥

材料:黃精10g、麥冬10g、元肉5g、瘦肉100g(1~2人份)。

烹調(diào)方法:藥材稍沖,瘦肉飛水切塊,放入燉盅,加水8~9分滿,文火燉1~1.5小時(shí),加食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng):

冬季氣候干燥,口干咽干,皮膚干燥脫皮,想想都感覺(jué)不爽,平素陰虛見(jiàn)癥者更加感覺(jué)明顯。故冬季要注意及時(shí)補(bǔ)充水分,避免過(guò)多進(jìn)食辛溫燥熱之品,平時(shí)除常用的雪梨百合湯、蘋(píng)果雪梨湯、沙參玉竹煲瘦肉外,還可以考慮一下黃精麥冬燉瘦肉。

黃精,需經(jīng)蒸制等炮制后使用,其性味甘平,功能補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥,用于肺虛燥咳、脾虛納差、腎虛腰膝酸軟等肺脾腎癥狀。黃精是常用中藥,滋而不膩還能補(bǔ)中益氣,故有“黃精可代參芪”一說(shuō);而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為其主要的水溶成分黃精多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗動(dòng)脈硬化、降壓降糖等作用。麥冬潤(rùn)肺清心,與黃精一同,潤(rùn)肺滋陰,可以用于肺胃陰虛見(jiàn)燥咳少痰、想食卻納不多、口咽干燥、大便干秘者,也可用于糖尿病上消口渴多飲者。

脾胃虛寒、陽(yáng)虛者不宜。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:潤(rùn)肺滋陰 黃精麥冬 瘦肉湯

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