菜場(chǎng)的社會(huì)功能，并未得到充分重視

如今，新建的一座座標(biāo)準(zhǔn)化超市化菜場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生，它們方便、整潔、衛(wèi)生，管理服務(wù)也好，有的位置卻不及以前方便且缺乏地方特色，顯得有些“冷冰冰”。

李火林感慨：“別看現(xiàn)在買菜就遠(yuǎn)了1公里，可對(duì)于許多年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)，每天要費(fèi)勁多了！”

中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久認(rèn)為，一般意義上說(shuō)，菜市場(chǎng)“15分鐘內(nèi)到達(dá)”是消費(fèi)者比較容易接受的距離。原來(lái)大家都是步行，現(xiàn)在可以坐公交或自駕，但這個(gè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有變。無(wú)論哪種交通方式，花費(fèi)的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)15分鐘，菜場(chǎng)布局時(shí)應(yīng)充分考慮這一點(diǎn)。

而東江陰街菜市場(chǎng)的管理員陸先生則告訴記者，現(xiàn)在的東江陰街菜市場(chǎng)也只是附近居民買菜的臨時(shí)疏導(dǎo)點(diǎn)，幾年前旁邊的董家渡路菜市場(chǎng)拆除后，走了許多老居民，加上到菜場(chǎng)的路程變長(zhǎng)，現(xiàn)在的客流量?jī)H能占到之前的三分之一，今后這個(gè)菜場(chǎng)是去是留也很難說(shuō)。

其實(shí)，隨著城市化進(jìn)程的加快，傳統(tǒng)菜場(chǎng)的消失并不是一個(gè)“中國(guó)特色”的問(wèn)題。早在上世紀(jì)五六十年代，美國(guó)的一些大城市就曾出現(xiàn)過(guò)菜市場(chǎng)“沙漠化”的現(xiàn)象：

出于方便管理等考慮，政府出臺(tái)限制菜市場(chǎng)發(fā)展的措施，城市菜市場(chǎng)大面積關(guān)停，一些原本經(jīng)營(yíng)火爆的菜市場(chǎng)迅速消失。而菜市場(chǎng)“沙漠化”給居民帶來(lái)了極大的不便。一些地區(qū)的公共空間管理局經(jīng)過(guò)調(diào)研后決定，重新在城市設(shè)立菜市場(chǎng)，經(jīng)歷了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間后才得以恢復(fù)。

“菜市場(chǎng)是一個(gè)社區(qū)中最具活力的地方。”周儉指出，正因如此，在國(guó)外，菜場(chǎng)的地位非常重要。諸如法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)家的一些著名菜場(chǎng)，可以在原址上存在幾百年，“而國(guó)內(nèi)的菜場(chǎng)經(jīng)常變更位置，主要是菜場(chǎng)的社會(huì)功能并不被城市管理者所重視。”

更有學(xué)者表示：“文化是有載體的，作為城市建筑的菜場(chǎng)就是其載體之一。如果全都消失，不僅會(huì)將原有人群的生活聚集地打碎，空間也被‘格式化’了，城市的不少文化記憶也會(huì)隨之慢慢消失。”

一邊是傳統(tǒng)菜場(chǎng)的“鄰里溫情”，構(gòu)成了人們心中永難忘懷的“上海記憶”，而另一邊的新興菜場(chǎng)模式為人們提供了舒適、便捷與安全。上海人的“買菜之路”向左走向右走？有待更多的思考和探索。（見(jiàn)習(xí)記者　雷冊(cè)淵）