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“舌尖上的浪費(fèi)”何時(shí)絕跡?餐盒收費(fèi)影響打包

2017年06月14日 14:23 | 作者:趙麗 | 來(lái)源:法制日?qǐng)?bào)
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“半份菜”消失

4年前,北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位曾向北京市餐飲行業(yè)發(fā)出《厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書(shū)》,全聚德、華天、便宜坊、東來(lái)順、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州東坡、湘鄂情、旺順閣和漢拿山10家大型餐飲連鎖企業(yè)率先響應(yīng),這些企業(yè)旗下的749個(gè)門店推出“半份菜”“小份菜”和“熱菜拼盤”服務(wù),并逐步提供免費(fèi)打包服務(wù),鼓勵(lì)消費(fèi)者將沒(méi)吃完的剩菜打包帶走。

近日,《法制日?qǐng)?bào)》記者對(duì)其中幾家餐飲企業(yè)進(jìn)行了回訪,發(fā)現(xiàn)曾被津津樂(lè)道的“半份菜”以及熱菜拼盤,如今早已退出菜單。

在全聚德和平門店,店員表示:“我們沒(méi)有半份菜和小份菜,也沒(méi)推出過(guò)‘熱菜拼盤’,不過(guò)湯是可以按位點(diǎn)的。打包會(huì)影響口感?!?/span>

便宜坊奧體店店員表示:“烤鴨可以點(diǎn)半只,菜品沒(méi)有半份,要是人少了不建議您選擇團(tuán)購(gòu)套餐,可以在店里按量選?!?/span>

呷哺呷哺雙橋店店員的回復(fù)是:“大部分菜都可以點(diǎn)小份。”

旺順閣北苑路店店員說(shuō):“很多菜品都有小例菜,像榴蓮酥、葫蘆餅這種都可以只要半份。”漢拿山富力城店的店員則表示:“沒(méi)有可以點(diǎn)半份的單獨(dú)的菜,不過(guò)可以選擇拼盤,幾種肉或者幾種菜拼在一起。”

相較于店家對(duì)“半份菜”的“冷淡”,消費(fèi)者則“情有獨(dú)鐘”。

“我一直訂購(gòu)我家附近的一家外賣,最主要的原因是有半份菜,但兩個(gè)月前我發(fā)現(xiàn)半份菜被取消了。”家住北京市豐臺(tái)區(qū)角門西路的北京市民崔榮告訴記者。

同樣,在4年前“光盤行動(dòng)”推行之初,免費(fèi)打包服務(wù)曾一度成為各餐廳鼓勵(lì)消費(fèi)者減少浪費(fèi)的措施之一。如今,這一福利幾乎沒(méi)有了。

在火爐火年糕火鍋的五道口店,在108元的雙人餐券后面有說(shuō)明,“餐畢未吃完可打包,打包費(fèi)詳情咨詢商家”,又有溫馨提示寫著“本單僅限堂食,不可外帶,商家免費(fèi)提供餐后打包服務(wù)”,店家說(shuō)不能帶走的原因是因?yàn)榇虬疱侇惖牟褪硶?huì)影響口感,所以不建議外帶吃,不過(guò)小食可以帶走。

胡大飯館的95元代金券中有說(shuō)明“本單大廳包間均可使用,本單堂食外帶均可,商家提供餐后打包服務(wù),需另付2元/個(gè)打包盒”。

綠茶餐廳的99元代金券的使用規(guī)則是,“僅限大廳使用,無(wú)包間,本單僅限堂食,不可外帶,商家提供餐后打包服務(wù),需另付1元/個(gè)打包盒”。

金百萬(wàn)烤鴨“單大廳包間均可使用,僅限堂食,不可外帶,商家提供餐后打包服務(wù),需另付1元/個(gè)打包盒”。

“剩下這幾塊肉,回家也不一定能吃幾口,還得單花錢買打包盒,拉倒吧?!痹趦S福芳草地一家京味餐廳用餐后,北京市民陳良就餐后沒(méi)有選擇打包,原因是不想再為打包盒付費(fèi)。

記者在各大餐廳采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),放棄打包的顧客不少,剩飯剩菜就白白地浪費(fèi)了。

通過(guò)為期3天的走訪,記者注意到,在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上,店家大多都會(huì)列出關(guān)于餐后打包的事宜,除了自助類餐廳不能打包之外,一般都提供打包服務(wù),有的商家是免費(fèi)的,有的要收取1至2元/個(gè)的打包盒費(fèi)用;一般團(tuán)購(gòu)券的使用都要求是堂食,有少部分店面表明堂食外帶均可,至于不能外帶的理由,一般是因?yàn)橥鈳?huì)影響口感,所以不建議外帶,不過(guò)也沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定。

編輯:梁霄

關(guān)鍵詞:舌尖 浪費(fèi) 餐盒

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