編者的話

厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)是中華民族的傳統(tǒng)美德,也是中央大力倡導(dǎo)的向上向善社會(huì)風(fēng)氣。2013年,中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平就網(wǎng)友反映強(qiáng)烈的“舌尖上的浪費(fèi)”批示指出:浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎!要加大宣傳引導(dǎo)力度,大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng),大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念,努力使厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。同年,反對餐桌浪費(fèi)的“光盤行動(dòng)”在全社會(huì)鋪開。

然而,4年過去了,餐桌浪費(fèi)又有反彈,勤儉節(jié)約意識(shí)又有松懈。鋪張浪費(fèi)不良生活方式為何回潮?哪些問題制約勤儉節(jié)約美德的持續(xù)養(yǎng)成?《法制日報(bào)》派出多路記者調(diào)查走訪。

北京:餐盒收費(fèi)影響“打包”

一粥一飯,當(dāng)思來之不易；半絲半縷,恒念物力維艱。

4年前,“光盤行動(dòng)”掀起一股餐桌新風(fēng),喚起了人們珍惜糧食、反對浪費(fèi)的意識(shí),進(jìn)一步弘揚(yáng)了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,得到社會(huì)各界的積極響應(yīng)和廣泛參與。

4年后的今天,《法制日報(bào)》記者發(fā)現(xiàn),在很多飯店餐廳,“光盤提示”不見蹤影,打包也成了一件“麻煩事”。“舌尖上的浪費(fèi)”是否有回潮跡象?《法制日報(bào)》記者進(jìn)行了調(diào)查走訪。

“半份菜”消失

4年前,北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位曾向北京市餐飲行業(yè)發(fā)出《厲行節(jié)約反對浪費(fèi)倡議書》,全聚德、華天、便宜坊、東來順、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州東坡、湘鄂情、旺順閣和漢拿山10家大型餐飲連鎖企業(yè)率先響應(yīng),這些企業(yè)旗下的749個(gè)門店推出“半份菜”“小份菜”和“熱菜拼盤”服務(wù),并逐步提供免費(fèi)打包服務(wù),鼓勵(lì)消費(fèi)者將沒吃完的剩菜打包帶走。

近日,《法制日報(bào)》記者對其中幾家餐飲企業(yè)進(jìn)行了回訪,發(fā)現(xiàn)曾被津津樂道的“半份菜”以及熱菜拼盤,如今早已退出菜單。

在全聚德和平門店,店員表示:“我們沒有半份菜和小份菜,也沒推出過‘熱菜拼盤’,不過湯是可以按位點(diǎn)的。打包會(huì)影響口感。”

便宜坊奧體店店員表示:“烤鴨可以點(diǎn)半只,菜品沒有半份,要是人少了不建議您選擇團(tuán)購套餐,可以在店里按量選。”