(中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院 董 峰)萬(wàn)病皆損于陽(yáng)氣。要想健康長(zhǎng)壽，先要把人的陽(yáng)氣補(bǔ)足。而現(xiàn)在不少人由于生活、心理壓力等過(guò)度消耗陽(yáng)氣，陽(yáng)氣一少，身體就沒(méi)有足夠的溫度溫煦四肢，人自然也就畏寒怕冷、手腳冰涼了。補(bǔ)陽(yáng)氣，讓身體重新熱起來(lái)，解決由心陽(yáng)虛導(dǎo)致的手腳冰涼的問(wèn)題。方法很簡(jiǎn)單，就是每天早上吃三片醋泡生姜。

買上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋沒(méi)過(guò)生姜，泡上三天就可以吃了。生姜性熱，是補(bǔ)陽(yáng)氣的最好食材，吃生姜最好的方式就是醋泡姜。我在家做的時(shí)候都習(xí)慣再放點(diǎn)紅糖，紅糖也是性溫的，可以給人體補(bǔ)充陽(yáng)氣，而且加了紅糖泡出來(lái)的姜酸酸甜甜的，非常好吃。

不過(guò)要注意，這醋泡生姜平時(shí)最好放冰箱里，這樣不容易壞，早餐的時(shí)候喝喝粥，吃點(diǎn)醋泡生姜，不僅清爽可口，還能補(bǔ)氣升陽(yáng)，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)補(bǔ)藥了。

之所以必須用醋泡，是因?yàn)樗嵛妒鞘諗康模谑墙l(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜升發(fā)陽(yáng)氣的力量變得平和而有效，升陽(yáng)而又收斂，不會(huì)讓陽(yáng)氣四下散開(kāi)。我給很多人推薦過(guò)這個(gè)方法，普遍反映效果很好，一般人吃上2個(gè)月，就會(huì)大大提高人的陽(yáng)氣，身體就開(kāi)始暖起來(lái)，手腳就不再冰冷了。

需要提醒的是，醋泡姜一定要在早飯時(shí)吃。這是因?yàn)榻钌眯l(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣，而早晨7~9點(diǎn)正是人體氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，最能升陽(yáng)氣，促進(jìn)消化，中午和晚上就應(yīng)該不吃姜了，大自然的陽(yáng)氣在中午到達(dá)頂峰，午后陰氣開(kāi)始升起，陽(yáng)氣開(kāi)始收斂，此時(shí)吃姜會(huì)適得其反，容易使人興奮，無(wú)法安睡，也會(huì)郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水，不利于養(yǎng)生保健。

很多人問(wèn)我吃姜要不要去皮，實(shí)際上姜渾身都是寶，姜肉性熱，姜皮性涼，姜肉發(fā)汗，姜皮止汗。一般做菜用姜，可以帶皮，而受了風(fēng)寒要喝姜湯發(fā)汗，或者是想用姜平衡食物的寒性的時(shí)候，自然是去皮的姜為好。