記者調(diào)查

　　來(lái)源 農(nóng)家樂(lè)野菜 多從附近農(nóng)戶處購(gòu)買

　　昨日中午，青城山鎮(zhèn)上的多家農(nóng)家樂(lè)老板站在街邊招攬生意。在他們身旁，巨大的招牌上寫著各種特色菜品，其中“青城野菜”作為店家極力推薦的菜品，被寫在了顯眼的位置。

　　“我們店有10多種野菜，好多都是自己上山采的，絕對(duì)無(wú)公害。”青城山鎮(zhèn)青正街的一家農(nóng)家樂(lè)老板楊女士向記者推薦說(shuō),“這是野鳳尾、這是竹葉菜、西山紅筍、鵝腳板……”至于野菜的來(lái)源，楊女士則稱有的是自己上山采的，但更多的則是從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及農(nóng)戶處購(gòu)買。

　　下午1點(diǎn)過(guò)，記者在青城山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，僅有一家路邊攤在向過(guò)往行人兜售野菜。種類也只有鵝腳板、野鳳尾和野芹菜三種，“都是兩塊錢一把，其他人都賣完走了。”該商販說(shuō)，遇到野菜出來(lái)的季節(jié)，她和家人每天會(huì)采六七十斤，一些賣給農(nóng)家樂(lè)、酒店，剩下的就到市場(chǎng)上來(lái)賣。

　　品種 腌西山紅筍或致過(guò)敏 野芹似毒芹

　　在農(nóng)家樂(lè)中，單點(diǎn)野菜大多為18元一份，在這10余種野菜中，西山紅筍價(jià)格最高：20元一份。西山紅筍比成人拇指略大，渾身呈暗紅色，廚師將其切成細(xì)片后，加上蔥姜蒜用油爆炒，一份西山紅筍就算烹制成功。楊女士說(shuō)，她們這家店，就數(shù)西山紅筍和馬齒莧烘蛋點(diǎn)的人最多，一遇到周末，每天要賣出十份左右。“有的人喜歡用它做泡菜，腌一下就吃，但我們都要炒熟了吃，因?yàn)橛腥朔从衬欠N吃法會(huì)過(guò)敏。”

　　在調(diào)查走訪后，記者對(duì)這10余種野菜逐一進(jìn)行了查閱。其中，在網(wǎng)上公開的資料中，農(nóng)家售賣的野鳳尾、西山紅筍等野菜難覓蹤跡，百度也并未收錄這些野菜的名字。在青城山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，攤販向記者推銷了一種名為“野芹菜”的野菜，帶回成都后記者發(fā)現(xiàn)，“野芹菜”在外觀上和一種名為“毒芹”非常相似，且“毒芹”別名也作“野芹菜”。

　　公開資料顯示，毒芹作為一種藥用植物，全草有毒，吃后可能導(dǎo)致惡心,嘔吐、四肢麻痹，嚴(yán)重可致死亡。四川省中醫(yī)藥科學(xué)院中藥資源與種植研究所副所長(zhǎng)方清茂說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，只有當(dāng)?shù)厝嗽?jīng)吃過(guò)無(wú)害的野菜，農(nóng)家樂(lè)才敢賣。

　　毒芹是一種草藥，確實(shí)有一定毒性，即便很像，但也不一定就是市場(chǎng)上買來(lái)的野芹菜，“有很多品種的草本植物都長(zhǎng)得和這類野芹菜很像。”方清茂說(shuō)，正是這種原因，可能導(dǎo)致上山采野菜的農(nóng)戶難辨真假，從而誤食。

　　專家說(shuō)法

　　未經(jīng)人工“馴化”野菜難辨毒不毒

　　“這個(gè)政策相當(dāng)及時(shí)，對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，路邊的野菜根本就不要食用為好。”四川省疾控中心副主任醫(yī)師劉祖陽(yáng)說(shuō)，每年關(guān)于市民誤食野菜，尤其是野蘑菇然后致病甚至是致死的新聞特別多。

　　在民間，有不少人認(rèn)為野菜十分有營(yíng)養(yǎng)，而且是綠色無(wú)污染。劉祖陽(yáng)認(rèn)為，這是一種誤解，因?yàn)楹芏嘁安说臓I(yíng)養(yǎng)成分尚未明確，加之很多野菜和有毒性的野草難以區(qū)分（而野蘑菇就更難），“養(yǎng)生不到，反而中毒，得不償失。”

　　成都市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)曾必榮一生都與蔬菜打交道，他說(shuō)，與野菜相比，我們食用的蔬菜經(jīng)過(guò)人類幾百年，甚至上千年的種植培育，食用安全是完全得到保障的。但生長(zhǎng)于荒郊野外的野菜，則沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工“馴化”，很多成分未知。“因此我建議不要食用。”

　　他介紹，由于成分不確定，經(jīng)常發(fā)生一次性食入過(guò)多可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。而且脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。另外部分野菜內(nèi)還含有一些導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，特殊體質(zhì)的人吃了易引起過(guò)敏反應(yīng)。再加上為了防蟲，部分景區(qū)、公園還會(huì)給植物噴灑殺蟲藥。因此誤食還會(huì)中毒。

　　“如今我們的食品已經(jīng)非常豐富，不需要食用野菜來(lái)攝取獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)。”劉祖陽(yáng)再次提醒市民，路邊野菜吃不得。

　　相關(guān)鏈接

　　吃自采野蘑菇女孩肝功衰竭

　　家住連云港農(nóng)村的小女孩文文，8月14日上午，在姨姨家吃了野生蘑菇。沒(méi)想到到了當(dāng)天下午五六點(diǎn)就出事了，三個(gè)人相繼出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，還伴有上腹部疼痛，家人趕緊將她們送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院搶救。文文在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院治療三天后上吐下瀉的癥狀有所緩解，但是仍然惡心、腹痛不能進(jìn)食，肝功能嚴(yán)重衰竭，由于當(dāng)?shù)蒯t(yī)院在兒童治療方面經(jīng)驗(yàn)不足，建議馬上將文文轉(zhuǎn)到南京市兒童醫(yī)院治療。