多數(shù)網(wǎng)售月餅原料不合規(guī)范

　　北青報(bào)記者在該購(gòu)物網(wǎng)站搜索“月餅餡料”，從得到的14頁(yè)搜索結(jié)果中，對(duì)綜合排名前50位的網(wǎng)店進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)其中售賣(mài)分裝月餅餡料的店鋪有22家。記者咨詢(xún)多家店鋪是否可以在分裝的月餅餡料包裝袋上看到生產(chǎn)廠(chǎng)家的信息，客服人員稱(chēng)無(wú)法看到。某網(wǎng)店客服人員告訴記者，之所以出現(xiàn)分裝售賣(mài)的情況，是因?yàn)樵紡S(chǎng)家包裝5公斤的容量太大，很少有消費(fèi)者一次性購(gòu)買(mǎi)這么多月餅餡料。

　　經(jīng)北青報(bào)記者查詢(xún)，由衛(wèi)生部印發(fā)的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中明確規(guī)定：由經(jīng)營(yíng)者重新分裝的食品，小包裝應(yīng)符合衛(wèi)生要求，其標(biāo)簽必須標(biāo)明食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

　　此外，根據(jù)《北京市食品流通許可管理辦法（試行）》，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售食品，以零售為主的業(yè)態(tài)，屬于無(wú)店鋪食品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并在網(wǎng)店主頁(yè)的明顯位置公示經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地址、聯(lián)系方式、《食品流通許可證》編號(hào)和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》編號(hào)。

　　上述50家店鋪中，僅有兩家店鋪在其網(wǎng)頁(yè)“明顯位置”公示其《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，其中一家店鋪的成交記錄僅為1，不及多數(shù)未標(biāo)明資質(zhì)的店鋪。

　　北青報(bào)記者詢(xún)問(wèn)部分沒(méi)有公示資質(zhì)的店鋪，是否擁有食品流通許可、經(jīng)營(yíng)執(zhí)照等資質(zhì)時(shí)，客服人員顧左右而言他，反復(fù)強(qiáng)調(diào)自己售賣(mài)的商品衛(wèi)生、安全，“親，您絕對(duì)放心，賣(mài)了好幾百了”、“賣(mài)東西靠的都是信譽(yù)”。當(dāng)記者一再追問(wèn)時(shí)，客服人員干脆說(shuō)：“您要是不信任我們，就去超市買(mǎi)好了。”也有商家承認(rèn)自己并沒(méi)有《食品流通許可證》。

　　廠(chǎng)家不認(rèn)散裝貨 網(wǎng)站不強(qiáng)制管理

　　曾在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)過(guò)月餅餡料的騰訊微博網(wǎng)友王女士向北青報(bào)記者表達(dá)了自己的憂(yōu)慮，“雖然網(wǎng)店上有原廠(chǎng)家的信息，甚至原始包裝的照片，但分裝原料上沒(méi)有廠(chǎng)家名稱(chēng)，做出的月餅萬(wàn)一吃出了問(wèn)題，找店家的話(huà)，說(shuō)不定店家會(huì)讓我找廠(chǎng)家，廠(chǎng)家哪里會(huì)認(rèn)呢？”

　　北青報(bào)記者聯(lián)系到了許多店家標(biāo)注的原料來(lái)源廠(chǎng)家的負(fù)責(zé)人。對(duì)方說(shuō)，自己的公司只是負(fù)責(zé)向來(lái)進(jìn)貨的人供貨，至于貨如何用、去哪里，并不清楚，并表示他們不會(huì)承認(rèn)不標(biāo)有自己廠(chǎng)家信息的散裝品。

　　那么開(kāi)設(shè)食品網(wǎng)店，是否需要特別的手續(xù)呢？北青報(bào)記者通過(guò)該購(gòu)物網(wǎng)站人工客服提供的鏈接了解到，開(kāi)辦食品網(wǎng)店屬于特種經(jīng)營(yíng)，商家可以提供《食品流通許可證》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》其中一項(xiàng)的正本進(jìn)行備案，但食品特種經(jīng)營(yíng)不強(qiáng)制要求備案，不會(huì)影響商品正常發(fā)布以及后續(xù)經(jīng)營(yíng)。北青報(bào)記者問(wèn)人工客服是否會(huì)有相關(guān)部門(mén)來(lái)查網(wǎng)店，對(duì)方表示，“那您就辦一個(gè)，是否有人查保證不了。”

　　攝影/本報(bào)記者 郝羿 線(xiàn)索提供/楊女士

　　專(zhuān)家說(shuō)法

　　加強(qiáng)網(wǎng)售食品監(jiān)督寫(xiě)入《食品安全法（修訂草案）》

　　國(guó)務(wù)院食品安全辦公室專(zhuān)家委員會(huì)成員張永建教授告訴北青報(bào)記者，食品分裝也是食品生產(chǎn)流通的過(guò)程，需遵循相關(guān)法律法規(guī)。食品網(wǎng)店若無(wú)有效資質(zhì)，其是否具備原料的質(zhì)量把關(guān)能力，是否能進(jìn)行有效檢測(cè)都是問(wèn)題。

　　張教授指出，由于互聯(lián)網(wǎng)出售食品屬于一種新的業(yè)態(tài)，現(xiàn)在監(jiān)管確實(shí)存在一定困難。他說(shuō)，由于互聯(lián)網(wǎng)具有發(fā)散性、消費(fèi)者的不確定性，還有物流配送環(huán)節(jié)，不像傳統(tǒng)的賣(mài)場(chǎng)、超市比較集中，可以進(jìn)行有效的抽查監(jiān)督，而且中國(guó)網(wǎng)民數(shù)量眾多，不管是經(jīng)營(yíng)者還是消費(fèi)者，法制意識(shí)不強(qiáng)，所以使監(jiān)管具有較大的難度。

　　張教授說(shuō)，現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)注意到了這個(gè)問(wèn)題，在新的《食品安全法（修訂草案）》中也對(duì)網(wǎng)上銷(xiāo)售食品進(jìn)行了規(guī)定，以后關(guān)鍵還是要在實(shí)踐中依法加強(qiáng)監(jiān)督，監(jiān)管和法規(guī)也要及時(shí)跟上業(yè)態(tài)的新變化。

　　北青報(bào)記者查閱《食品安全法（修訂草案）》發(fā)現(xiàn)，其中提出，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。此外，消費(fèi)者權(quán)益受到侵害時(shí)，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)商要求賠償，第三方平臺(tái)提供者若不能提供經(jīng)營(yíng)者的有效信息，將承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　此外，張教授認(rèn)為，強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)售食品的監(jiān)督，一是要通過(guò)科學(xué)技術(shù)革新監(jiān)督手段，二是要在危害發(fā)生前主動(dòng)預(yù)防，三是要依法懲治，違法嚴(yán)懲。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授范志紅也指出，網(wǎng)上出售的商品數(shù)量巨大，很難監(jiān)管，其中可能存在微生物超標(biāo)等問(wèn)題，在配送過(guò)程中，原料可能會(huì)過(guò)期，也可能缺乏冷凍條件而變質(zhì)。范教授建議消費(fèi)者應(yīng)意識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)，在超市購(gòu)買(mǎi)正規(guī)包裝的月餅餡料。