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多吃白蘿卜身體好 如何吃有講究
“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生理念相信很多人都耳熟能詳,但你知道嗎?天寒地凍多吃白蘿卜雖利于身體健康,但并非人人都適合。那么,什么樣的人不適合?吃不對(duì)又會(huì)造成什么樣的后果?省中醫(yī)院藥劑科藥師李志強(qiáng)告訴你。
氣虛、腹瀉者等不宜食用白蘿卜
“人體元?dú)獠蛔銓?dǎo)致的氣虛一般分為肺氣虛、心氣虛、腎氣虛,氣虛患者吃了白蘿卜會(huì)加重病情。因?yàn)樘}卜性涼,有行氣之功效,氣虛患者食用白蘿卜則易耗氣、散氣,豈不是讓人病懨懨的?!崩钪緩?qiáng)建議,氣虛患者應(yīng)多食用補(bǔ)氣、補(bǔ)血的食物。
便秘的患者,也不宜食用白蘿卜。李志強(qiáng)分析說(shuō),引起便秘的原因有多種,對(duì)于陽(yáng)虛型便秘的患者來(lái)說(shuō),食用白蘿卜,便秘癥狀會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重,上廁所時(shí)會(huì)更吃力一些?!耙话汴?yáng)虛型便秘的人自身四肢不溫,也就是手腳冰涼,且腰膝會(huì)伴有酸冷的現(xiàn)象,上廁所比較費(fèi)事。若自身出現(xiàn)這些癥狀,則可以判斷是陽(yáng)虛型便秘?!崩钪緩?qiáng)補(bǔ)充說(shuō),人們一聽(tīng)說(shuō)白蘿卜可以補(bǔ)身體,不論自身健康狀況如何都要食用它,尤其是腹瀉患者要謹(jǐn)慎。因?yàn)榘滋}卜本身就具有通氣、行氣之功效,且為涼性,如果這時(shí)執(zhí)意吃白蘿卜,則腹瀉更嚴(yán)重。
除了以上人群不宜食用白蘿卜之外,對(duì)于經(jīng)常食用中藥的人群最好也不要食用,因?yàn)樗鼤?huì)使中藥被人體快速消化且加快代謝速度,易影響中藥的功效,從而影響中藥對(duì)人體的作用。脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者,也不能食用白蘿卜。
怎么吃白蘿卜才養(yǎng)生?
那么,白蘿卜怎么吃才養(yǎng)生?李志強(qiáng)特別推薦了幾種食用方法。
一、 推薦吃法:生吃
白蘿卜各部位口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要選擇合適的部位。值得提醒的是,平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物或者脾胃功能弱者,以熟食為宜。
蘿卜中段含糖量較多,甜度較大,質(zhì)地脆嫩,這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜中口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜,都特別可口。
蘿卜中段以下到尾部,含有較多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。
蘿卜的頂部到3—5厘米處水分較少,質(zhì)地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調(diào)餡,味道極佳。
二、 推薦吃法:燉食
1、 白蘿卜+香菇
功效:抗癌、降三高、預(yù)防感冒
白蘿卜含木質(zhì)素,木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能,從而加強(qiáng)人體的免疫能力,起到抗癌作用。此外,白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效,因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物,這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力,對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手,二者合燉,抗癌、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍。
2、 白蘿卜+海帶
功效:化痰消腫、預(yù)防甲狀腺腫大
海帶和紫菜均含碘豐富,白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
3、 白蘿卜+羊肉
功效:滋養(yǎng)肝臟,不上火
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃,還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
4、 白蘿卜+鯽魚(yú)
功效:溫中下氣、健脾利濕
白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里,讓人看著就很有食欲。
5、 白蘿卜+豆腐
功效:低熱量高蛋白,“三高”最?lèi)?ài)
天氣冷,來(lái)一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯,低熱量高纖維,有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),是有“三高”朋友很好的選擇。
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:蘿卜 功效 食用