首頁(yè)>尋醫(yī)·問(wèn)藥>營(yíng)養(yǎng)膳食營(yíng)養(yǎng)膳食
南瓜玉米果
主料:南瓜300克,玉米面50克。
調(diào)料:鹽、食用油、蔥花各適量。
做法:1.將南瓜去皮刨絲,加鹽腌漬出水。2.撒入適量玉米面,攪拌均勻成厚糊。3.鍋內(nèi)放入食用油,將南瓜玉米糊搓成小棒,入鍋滾油。4.小火煎成金黃色,即可出鍋。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性溫、味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣等功效。對(duì)久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少等有一定的食療作用。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面,含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)等成分,脂肪含量很低,是很好的低脂食品。
南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和防治高血壓。南瓜含有人體所需的17種氨基酸,常食能有效地增強(qiáng)免疫力。南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素,具有很強(qiáng)的抗氧化作用。南瓜含有生物堿、葫蘆巴堿、南瓜籽堿等生理活性物質(zhì),能消除和催化分解亞硝胺,而有效地預(yù)防癌癥。南瓜中富含果膠,能使餐后血糖及血液胰島素水平下降,以及產(chǎn)生飽腹感,是糖尿病患者的食療佳品。此道菜肴,南瓜和玉米面同入饌,做成小果,菜品誘人,口感香糯,低脂高營(yíng)養(yǎng),讓不愛(ài)吃南瓜的孩子瞬間愛(ài)上南瓜,亦飯亦菜,尤其是健美控重人群食用。
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:南瓜 玉米果