近年來,非洲豬瘟等疫情在多地發(fā)生。根據(jù)專家分析得出的結(jié)論和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通報的情況看,餐廚剩余物及泔水喂養(yǎng)生豬是導(dǎo)致疫情傳播的一個重要途徑。湖北省十堰市竹溪縣政協(xié)委員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),餐廚垃圾日漸成為城市環(huán)境的一個重要污染源,亟待治理。

一是污染環(huán)境、影響市容。因餐廚垃圾含有較高的有機質(zhì)和水分,容易受到微生物的作用而發(fā)生腐爛變質(zhì)。特別是夏季高溫時,由于腐爛變質(zhì)得快,很容易產(chǎn)生大量滲濾水以及惡臭氣體,滋生蚊蟲、蒼蠅、細菌,對環(huán)境衛(wèi)生造成較大影響。

二是危害人體健康。社會上廣受詬病的“地溝油”,就是不法分子從餐廚垃圾中偷偷提取的,對人體的危害不言而喻。

三是傳播疾病。餐廚垃圾的露天存放會招致蚊蠅鼠蟲的大量繁殖,是疾病傳播的主要媒介。

四是餐廚垃圾堆放時產(chǎn)生的下滲液進入到污水處理系統(tǒng),會加重污水處理廠的負擔(dān),增加運行成本。

泔水是餐廚垃圾的重要來源,是酒店、飯店、餐廳、學(xué)校、工地及單位等食堂和家庭廚房廢棄的剩飯菜,包括做菜前廢棄的蔬菜、魚、肉等下腳料的混合物,城市和農(nóng)村日常生活中每天都要產(chǎn)生大量泔水等餐廚垃圾。

無論從保護城市環(huán)境、保障人民群眾健康,還是建設(shè)生態(tài)宜居美麗鄉(xiāng)村的角度看,都應(yīng)當(dāng)重視解決好餐廚剩余物的問題。同時,應(yīng)當(dāng)把加強餐廚剩余物的監(jiān)管、嚴禁餐廚剩余物喂養(yǎng)生豬等,作為防控非洲豬瘟疫情傳播的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和長效措施來抓。為此,筆者建議:

一是出臺政策方案。建議發(fā)改部門牽頭,環(huán)保、財政、住建、規(guī)劃、城管、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、畜牧等相關(guān)職能部門參與,盡快制定城鄉(xiāng)餐廚剩余物處理設(shè)施建設(shè)方案及餐廚剩余物收集處理體系建設(shè)方案,投入必要的資金支持,并早日建成投入使用,以確保能夠滿足城鄉(xiāng)大量餐廚剩余物實現(xiàn)全面收集處理的基本需要,從根本上斬斷餐廚剩余物流向養(yǎng)殖場(戶)喂養(yǎng)生豬和生產(chǎn)“地溝油”的黑色鏈條,確保生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

二是開展餐廚剩余物治理專項行動,建立長效機制。要求各賓館、餐飲店、機關(guān)食堂、學(xué)校食堂等單位所產(chǎn)生的餐廚剩余物(泔水),必須傾倒在自備餐廚垃圾專用收集容器內(nèi)或區(qū)環(huán)衛(wèi)所的密閉垃圾箱內(nèi),不得提供或銷售給未經(jīng)許可或無資質(zhì)的單位或個人收集處理,不得隨意亂潑亂倒或排入河道,不得以餐廚剩余物為原料生產(chǎn)加工食品,不得向養(yǎng)殖場(戶)供應(yīng)餐廚剩余物(泔水),更不得使用餐廚剩余物(泔水)喂養(yǎng)畜禽。引導(dǎo)群眾對餐廚剩余物垃圾實行分類存放、分類收集。

三是鼓勵市場主體參與,實施統(tǒng)一收集和市場化運作。出臺鼓勵有條件的餐飲單位和個人自主安裝就地?zé)o害化設(shè)備的資金扶持措施,如餐廚垃圾油水分離器,實行就地?zé)o害化處理,建議推廣具有特色的餐廚垃圾處置的“寧波模式”,對餐廚垃圾實施再生利用,變廢為寶,只有當(dāng)餐廚垃圾變廢為寶收益超過喂豬收益,餐廚垃圾回流到餐桌的路徑才能被堵住。

(作者均為湖北省竹溪縣政協(xié)委員)