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吃菠蘿后寶寶為什么哭鬧、舌頭疼?
哈爾濱市婦幼保健院兒科副主任醫(yī)師 王春華
小雅,女孩,今年4歲,因舌頭疼前來就診,詢問了病史及近2日的飲食后,醫(yī)生的告訴她舌頭疼的原因是:近2日小雅吃了太多的菠蘿。這是怎么回事?
菠蘿,是熱帶水果之一。菠蘿果實品質優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。
菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效,為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令水果,不過一次也不宜吃太多。(李時珍《本草綱目》)。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,他能分解蛋白質,幫助消化,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),稀釋血脂,消除炎癥和水腫,能夠促進血液循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后,吃些菠蘿更為適宜,可以預防脂肪沉淀。
但是,正因為菠蘿中含有菠蘿朊酶,還含有刺激作用的甙類物質。菠蘿朊酶會分解體內的蛋白質,甙類物質對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠蘿前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。這就是為什么吃完菠蘿舌頭會疼了。
因此在吃菠蘿前,將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸漬,浸出甙類,然后再吃,用鹽水泡菠蘿后,還能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構。
小朋友們終于可以放心大膽的吃菠蘿了!
編輯:董雨吉
關鍵詞:菠蘿 舌頭 頭疼