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崇左江州區(qū)護(hù)航“金山花炮節(jié)”食品安全
近日,一年一度的“金山花炮節(jié)”在崇左市江州區(qū)左州鎮(zhèn)拉開帷幕。作為廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“百家宴”與“美食街”是“金山花炮節(jié)”的重頭戲,為確保活動(dòng)的食品安全,防止發(fā)生群體性食品安全事件,江州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中精干執(zhí)法力量,全面排查食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié),為“金山花炮節(jié)”食品安全保駕護(hù)航。
在活動(dòng)舉辦前兩天,該局派工作人員提前介入,主動(dòng)與鎮(zhèn)政府及村委會(huì)、承辦方交流對(duì)接保障工作細(xì)節(jié),并深入“百家宴”舉辦點(diǎn)及工作人員快餐提供點(diǎn),實(shí)地勘查場(chǎng)地情況,檢查評(píng)估現(xiàn)場(chǎng)食品安全狀況,指明餐飲制售過(guò)程的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)和禁食品種,確保各環(huán)節(jié)監(jiān)管落實(shí)到位。
活動(dòng)當(dāng)天,該局派出20名執(zhí)法人員在供餐高峰期實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。由于活動(dòng)當(dāng)天人員流通量大,集體聚餐桌數(shù)多,執(zhí)法人員以及時(shí)入口食品安全為監(jiān)管重點(diǎn),著重檢查后廚人員著裝及餐飲具、廚具的消毒情況,食物燒熟煮透、留樣足量規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制情況,同時(shí)進(jìn)行大米新陳度、瘦肉精、農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的快速檢測(cè)。飯菜上桌后,執(zhí)法人員還對(duì)就餐點(diǎn)進(jìn)行巡查,嚴(yán)把食品入口最后一關(guān)。
此外,該局還全天候監(jiān)管“花炮節(jié)”美食街的食品經(jīng)營(yíng)單位,對(duì)食品加工制作、銷售等過(guò)程實(shí)施全程監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)監(jiān)管“全覆蓋”,并在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放食品藥品安全宣傳資料,積極向廣大群眾宣傳飲食用藥安全。
此次活動(dòng),江州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共保障2000余人用餐安全,快速檢測(cè)10個(gè)批次全部合格,發(fā)放宣傳資料1565份,圓滿完成“金山花炮節(jié)”的食品安全保障工作。
編輯:董雨吉
關(guān)鍵詞:食品 安全 金山花炮節(jié) 江州