對咖啡愛好者來說,親自到店品味原汁原味的咖啡是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度。但近日隨著星巴克與阿里巴巴達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作,今后無論居家還是辦公,甚至行走在旅途中,都可以享受到一杯快遞小哥送來的和在店里相同口味的咖啡。融合新零售技術(shù),究竟讓星巴克的咖啡有了哪些新變化?

首先,下單入口增多,消費(fèi)者無須專門下載星巴克APP。根據(jù)合作,今后在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬、口碑等阿里新零售生態(tài)任一入口即可完成下單。對廣大消費(fèi)者來說,每天的日常生活都離不開阿里旗下這幾大應(yīng)用服務(wù)。如果能在淘寶、餓了么這種高頻使用的APP中完成下單,既便捷省時(shí),又可以少安裝一款A(yù)PP,何樂而不為呢?

當(dāng)然,實(shí)現(xiàn)這種跨平臺一站式服務(wù),離不開數(shù)據(jù)的打通,其背后的支撐就是雙方聯(lián)合打造的星巴克新零售智慧門店。據(jù)了解,依托阿里巴巴專為星巴克打造的全渠道中臺系統(tǒng),星巴克新零售智慧門店與星巴克星享俱樂部會(huì)員系統(tǒng)打通,消費(fèi)者即便在不同平臺下單,都會(huì)得到同樣的積分,享受會(huì)員星享卡各種各樣的服務(wù)。這意味著阿里的整個(gè)會(huì)員體系和星巴克的會(huì)員生態(tài)全部打通,淘寶、餓了么會(huì)員有望秒變星巴克會(huì)員。

其次,咖啡的制作和交付環(huán)節(jié)充滿科技感,消費(fèi)者只需選擇喝什么,剩下的事情都交給系統(tǒng)完成。及時(shí)的生產(chǎn)流程,高效的物流配送網(wǎng)絡(luò),這些決定著咖啡外送服務(wù)的體驗(yàn)。據(jù)了解,餓了么專門針對星巴克升級了配送體系,招募專屬團(tuán)隊(duì)并研發(fā)高科技配送裝備,同時(shí)首次通過智能訂單分配系統(tǒng),依據(jù)門店距離和繁忙程度配單,縮短消費(fèi)者等候時(shí)間、提升門店運(yùn)營效率。

實(shí)際上,確保30分鐘交付,不單純是增加騎手、提高服務(wù)能效的事情,從星巴克的生產(chǎn)流程雙方就開始設(shè)計(jì),比如配送的包裝如何適應(yīng)外賣環(huán)境,杯蓋怎樣設(shè)計(jì)才能蓋緊,冷飲、熱飲、冰塊怎樣分開保存,大量細(xì)致的工作一一落實(shí),才能實(shí)現(xiàn)30分鐘送達(dá)并保證咖啡的口味如初。

另外,門店被星巴克定義為家庭和辦公室之外的“第三空間”,但本次合作的一項(xiàng)內(nèi)容是打造進(jìn)駐盒馬鮮生的外送廚房——星巴克“外送星廚”。此舉一方面讓盒馬周邊住戶不僅可以買到新鮮的蔬菜和海鮮,還可以順便喝到正宗的星巴克招牌飲品。另一方面外送星廚將作為星巴克另一個(gè)外送渠道,拓展星巴克外送體驗(yàn)。也就是說,未來消費(fèi)者下單一杯星巴克咖啡,它既有可能出自星巴克門店,也有可能來自星巴克外送星廚。

和朋友們坐在一起享受一杯手工調(diào)制的咖啡,對消費(fèi)者來說是一種生活方式。邁入數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代,星巴克主動(dòng)擁抱新零售技術(shù),讓咖啡和服務(wù)從店內(nèi)延伸到了數(shù)字空間,而且兩者之間的鴻溝被抹平。新零售作為一種技術(shù)手段,它的目標(biāo)是創(chuàng)造全新的消費(fèi)體驗(yàn),用技術(shù)改變商業(yè)、改變每一個(gè)人的生活。(文/凌紀(jì)偉)