推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：滋陰潤肺、益胃生津

推薦人群：用于肺燥咳嗽、口干咽燥、皮膚干燥、大便干結(jié)等人群。

材料：鮮海蜇絲300克、雪耳（干）5~10克、胡蘿卜200克、豬瘦肉250克、生姜1~2薄片（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將海蜇清洗數(shù)次，洗去咸味和細(xì)沙，雪耳用清水泡發(fā)，洗凈，去硬蒂，胡蘿卜去皮切塊狀，豬瘦肉洗凈，切薄片。把備好的海蜇、雪耳、胡蘿卜放入鍋內(nèi)，加清水1200~1500ml，煮滾，改文火煲約半小時(shí)，放入豬瘦肉片和姜片，滾至肉片熟，加鹽調(diào)味即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

十月的廣州天氣還是比較炎熱，除了熱邪還有燥邪的侵?jǐn)_。有些街坊在后臺(tái)留言，說這種天氣時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)肺熱咳嗽、口干咽燥、皮膚干燥、大便干結(jié)的癥狀，想煲清涼的湯又怕太過寒涼，糾結(jié)煲什么湯水好。

靚湯姐姐給大家支一招:海蜇雪耳滋潤湯就是不錯(cuò)的選擇，既滋潤又不寒涼，既可以潤肺生津，又可健脾益氣，還有一定的潤腸通便作用。湯中的海蜇性味咸平，能清熱滋陰、軟堅(jiān)化痰，《醫(yī)林纂要》中記載其能補(bǔ)心益肺、滋陰化痰、止嗽除煩。雪耳更是秋季不二的滋補(bǔ)食材，有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃的作用，對(duì)于虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴等癥有一定的食療價(jià)值，再搭配健脾益氣的胡蘿卜、滋陰潤燥的豬瘦肉，使得湯味鮮甜可口。此外，加上一二片薄生姜能和胃，合而為湯，清潤而不寒，是一款不錯(cuò)的潤肺養(yǎng)胃生津的湯水。