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秋高氣爽吃火鍋四招不上火
妙招1:吃清火滋陰食物
麻辣火鍋?zhàn)屓擞謵塾趾?,為避免引火上身,在吃紅湯底火鍋的時(shí)候,要注意平衡,可以多吃一些清火滋陰的食物。
青菜:火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚、丸子及動(dòng)物內(nèi)臟等食物,還必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素和纖維素,其性多偏寒涼,不僅能消食解膩,還有清熱解毒、去火的作用。
豆腐:吃完羊肉、牛肉,可以在火鍋里下一些豆腐,因?yàn)槎垢呛惺嗟囊环N豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩止渴的作用,減少上火癥狀。
蓮子:蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素,還是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入蓮子,葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)。既能滋補(bǔ)強(qiáng)身,又可清心、瀉火。
妙招2:不圖熱辣
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
妙招3:喝點(diǎn)果汁飲料可降溫
涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁,不僅可以開胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但肥胖者、老年人和血糖高者不太適合喝碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁等比較適合有慢性病的人和老年人。吃火鍋前后也可以吃些涼性水果,防止“上火”。
妙招4:時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)
火鍋吃多了容易上火,即使再喜歡一周也不能超過一次,且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi)。有些人喜歡喝火鍋濃湯,建議最好不要,因?yàn)榛疱伬锏臏蟮镁昧耍兊谜吵碛衷餆帷?/p>
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:火鍋 上火 秋高氣爽 食物 妙招