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重慶火鍋學(xué)院明年春季招生 火鍋人才缺口達(dá)數(shù)萬人
標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)
是否會千鍋一味?
創(chuàng)新產(chǎn)品出品和經(jīng)營是學(xué)生的重要課程,不會影響到個(gè)性。
——重慶火鍋協(xié)會會長、德莊火鍋掌門人李德建
標(biāo)準(zhǔn)化是目前全球的一個(gè)趨勢,火鍋也不例外?;疱亴W(xué)院的成立重點(diǎn)是培養(yǎng)人才,讓想學(xué)火鍋的人掌握基本技能,在后期實(shí)際操作中,他們完全可以體現(xiàn)出自己在火鍋制作上的個(gè)性和特色。
——國家級烹飪大師、火鍋高級技師潘戀
重慶晨報(bào)訊 記者 周意立 學(xué)挖掘機(jī)技術(shù)找藍(lán)翔,學(xué)火鍋呢?那就找重慶火鍋學(xué)院吧!近日,由重慶市火鍋協(xié)會、重慶市烹飪協(xié)會和重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院聯(lián)合籌建成立了重慶火鍋學(xué)院,不僅火鍋企業(yè)可以打包培訓(xùn),個(gè)人也可報(bào)名學(xué)習(xí),最短3個(gè)月就可以出師。
推出3個(gè)月短期培訓(xùn)班
10月26日,重慶火鍋廚王爭霸賽總決賽在重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院(原重慶商務(wù)高級技工學(xué)校)舉行。當(dāng)天,重慶火鍋學(xué)院也宣布籌建成立。這是重慶成立的首個(gè)火鍋專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
昨日,重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院校長向躍進(jìn)向重慶晨報(bào)記者證實(shí),目前重慶火鍋學(xué)院確實(shí)已經(jīng)成立,并報(bào)相關(guān)部門備案,屬于該校二級部門開設(shè)的專業(yè)。
“預(yù)計(jì)明年春季開始招生。”向躍進(jìn)介紹,屆時(shí)短期培訓(xùn)班將設(shè)立3個(gè)月和半年兩種學(xué)制,相關(guān)收費(fèi)明細(xì)正報(bào)物價(jià)局審核,預(yù)計(jì)3個(gè)月短期培訓(xùn)班的收費(fèi)在3000元左右。
個(gè)人和團(tuán)體都可以報(bào)名
向躍進(jìn)表示,火鍋學(xué)院將面向社會招生,企業(yè)團(tuán)體可以參加,普通市民也可以以個(gè)人名義報(bào)名。
學(xué)員在入學(xué)后,學(xué)院將采用“理論占30%,實(shí)際操作占70%”的比例進(jìn)行教學(xué),學(xué)校將教授理論基礎(chǔ)以及廚房使用等,重慶市內(nèi)知名火鍋的大廚將成為實(shí)際操作方面的教授者,傳授比如配菜、炒料、調(diào)味方面的知識。學(xué)員畢業(yè)后,將獲得火鍋專業(yè)的培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
據(jù)了解,該校的烹飪專業(yè)也開設(shè)有火鍋門類,學(xué)制為兩年。這些學(xué)員不僅可以學(xué)到火鍋技藝,也能學(xué)習(xí)到川菜等其他相關(guān)菜品的制作方法。
編輯:于瑋琳
關(guān)鍵詞:重慶火鍋學(xué)院 火鍋人才 人才缺口