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過(guò)量吃姜真容易患肝癌嗎
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”,“四季吃生姜,百病一掃光”,說(shuō)明吃生姜的對(duì)人體大有好處。但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),過(guò)量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年,可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。生姜中含有黃樟素,若過(guò)量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外,腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌,有人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn)。因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此,凡事都應(yīng)適度,就如生姜一樣,少吃補(bǔ)身強(qiáng)體,多吃就易患肝癌。
中國(guó)有句古話就“適可而止”、“過(guò)猶不及”,因此,凡事都講究適度,就如生姜一樣,少吃補(bǔ)身強(qiáng)體,多吃就易患肝癌。除了生姜,生活中常見(jiàn)的可誘發(fā)肝癌的因素有以下幾種:
引起肝癌的病因有如下幾種:
1、酒精:
飲酒可導(dǎo)致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等多種慢性肝病,并且能夠增強(qiáng)HBV、AFT等誘發(fā)原發(fā)性肝癌的作用,但促癌機(jī)制還未明確。
2、微量元素:
目前在微量元素與肝癌關(guān)系的研究發(fā)現(xiàn),肝癌死亡率與環(huán)境中硒含量呈負(fù)相關(guān),與居民血硒水平呈負(fù)相關(guān)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)肝癌流行區(qū)水、土壤、糧食、人頭發(fā)及血液中含銅、鋅較高,鉬較低。
3、黃曲霉素毒素:
黃曲霉毒素B1是動(dòng)物肝癌最強(qiáng)的致癌劑,在肝癌高發(fā)區(qū)尤其是南方以玉米為主糧的地方調(diào)查提示肝癌的發(fā)生可能與黃曲霉毒素對(duì)糧食的污染有關(guān),人群尿液黃曲霉毒素B1代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素M1含量很高,但目前尚無(wú)直接證據(jù)證實(shí)。
4、肝硬化:
目前臨床已將肝硬化確定為肝癌的癌前病變。是原發(fā)性肝癌的主要病因,肝硬化時(shí),肝細(xì)胞的轉(zhuǎn)換率變快,對(duì)環(huán)境中的致癌因子更加敏感。
5、病毒性肝炎:
原發(fā)性肝癌患者的血清乙型肝炎標(biāo)志物的陽(yáng)性率高達(dá)90%。可見(jiàn),原發(fā)性肝癌的發(fā)生率與HBV攜帶狀態(tài)的流行之間存在著互相關(guān)系。而且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體研究都支持HBV有直接致癌作用,因此幾乎可以肯定HBV在原發(fā)性肝癌的發(fā)病過(guò)程中是一個(gè)始發(fā)因子,也是主要的病因。
6、遺傳:
在肝癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)肝癌有顯著的家族聚集性,尤其是共同生活并有血緣關(guān)系者肝癌罹患率高,相關(guān)專家認(rèn)為可能與肝炎病毒的垂直傳播有關(guān),但尚待證實(shí)。
7、其他:
原發(fā)性肝癌的病因還與水污染、遺傳因素、微量元素、性激素、亞硝胺以及農(nóng)藥污染等多種因素有關(guān)。
要想預(yù)防肝癌的發(fā)生,平時(shí)要保持心情的開(kāi)朗,避免不良情緒的影響,另外,保持良好的飲食和作息習(xí)慣。
遠(yuǎn)離肝癌可多吃水果
1、樹(shù)莓
樹(shù)莓也可以預(yù)防肝癌,這是因?yàn)槠涓缓罅俊镑坊帷?,將“鞣化酸”與肝癌細(xì)胞混合培養(yǎng),結(jié)果發(fā)現(xiàn)“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長(zhǎng)。
2、葡萄、蘋(píng)果
之后在研究中又發(fā)現(xiàn)葡萄、蘋(píng)果等水果也有作用。其中,葡萄皮含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物,而從葡萄、蘋(píng)果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),病毒攜帶者、農(nóng)村長(zhǎng)期食用發(fā)霉食物的人群,以及有家族遺傳病史的高危人群,如果長(zhǎng)期食用樹(shù)莓、葡萄等水果,可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:肝癌 生姜 毒素 原發(fā)性
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