核桃、桑葚子可以啟發(fā)兒童生長和智慧，在早餐中食用，可增加學(xué)生學(xué)習(xí)精力；赤小豆可以提升骨骼強健度，收縮贅肉，有助于愛美女性保持好身材；人參山藥有溫補的療效，能讓快節(jié)奏生活的人群提高免疫力……在11月27日由中華中醫(yī)藥學(xué)會主辦的金木集團藥膳營養(yǎng)餐新品發(fā)布會上，這些以往中國古書上記載的健康藥膳，已經(jīng)通過現(xiàn)代科技手段以快銷品形式呈現(xiàn)在消費者面前。這些營養(yǎng)餐產(chǎn)品只需開水?dāng)嚢瑁纯墒秤谩?/p>

我國在膳食營養(yǎng)上積累了豐富的文化瑰寶，如《本草綱目》對藥膳的功效進行了詳細(xì)記錄。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究則大大推進了藥膳營養(yǎng)餐的發(fā)展，藥膳正以全新的姿態(tài)走上百姓的餐桌，成為膳食新寵。

據(jù)介紹，本次發(fā)布會推出的藥膳營養(yǎng)餐，是目前國內(nèi)最高規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的藥膳營養(yǎng)餐配方產(chǎn)品，它們集中體現(xiàn)出三個特點：一是學(xué)術(shù)特點突出，配方大量參考了古典文獻和現(xiàn)代文獻；二是傳統(tǒng)經(jīng)驗和醫(yī)生臨床經(jīng)驗充分融合，營養(yǎng)特點明顯；三是社會需求和企業(yè)制作結(jié)合較好，適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的特點和要求。（劉柳）