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餐廳推打賞,別讓人感到“吃出蒼蠅”
北京多家知名連鎖餐廳興起“打賞”制,如果對(duì)服務(wù)員感覺滿意,顧客可以掃二維碼支付“賞錢”。對(duì)此,很多消費(fèi)者認(rèn)為打賞不是國內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣。個(gè)別餐廳實(shí)施的打賞制由自愿走向索要,經(jīng)投訴后餐廳已緊急叫停。(8月28日 《北京青年報(bào)》)
打賞說白了,就是給小費(fèi)。這種源于西方國家的消費(fèi)習(xí)慣,如今被生搬硬套進(jìn)國內(nèi)的餐廳、美甲館等休閑場(chǎng)所,還冠以美其名曰是行業(yè)新式提升服務(wù)的管理方法。這怎么看都像是自我感覺良好。
中國的餐飲行業(yè)服務(wù)人員的工資通常由底薪和績(jī)效組成,餐飲費(fèi)中已經(jīng)包含了服務(wù)費(fèi)。因此,消費(fèi)者多出來的打賞成本是種變相買單。有些服務(wù)員、保潔員甚至以“不打賞就無法評(píng)星級(jí)服務(wù)”為由,在那軟磨硬泡。店家沒看出消費(fèi)者的晦澀心理,反而認(rèn)為打賞開辟了“加強(qiáng)互動(dòng)”“提升服務(wù)”的新模式而沾沾自喜。長(zhǎng)此以往,只會(huì)陷入到“錢途”堪憂的境地:顧客下次或許就不愿到這種小尷小尬的地方消費(fèi),從而造成真金白銀的流失。
打賞這種舶來機(jī)制,是否違反相關(guān)規(guī)定,還有待一說。根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定,消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。實(shí)行打賞機(jī)制的餐廳、美甲館等消費(fèi)場(chǎng)所,若要收取額外的服務(wù)費(fèi),肯定提前告知顧客,而不是事后突兀地亮出打賞的二維碼。這顯然侵犯了消費(fèi)者的“知情權(quán)”和“選擇權(quán)”。
要實(shí)行打賞,也未嘗不可,但首先自己得有硬功夫。按照西方國家的消費(fèi)理念,打賞對(duì)應(yīng)地就是賓至如歸的享受。這種“私人訂制”的服務(wù),落在國內(nèi),可能是以高端形象的面目出現(xiàn)。對(duì)接到普羅大眾的,更多的是同質(zhì)化和扁平化的服務(wù)和產(chǎn)品。如果硬要把打賞機(jī)制削足適履,店家能夠提供出“高等級(jí)”的服務(wù)嗎?這讓人擔(dān)憂。別到時(shí)候高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求又是選擇性落實(shí)、象征性執(zhí)行一下,就草草收?qǐng)?,最后只能一地雞毛。
打賞可以作為服務(wù)行業(yè)的一種參照物,在條件不成熟的時(shí)候,還是“念念不忘”下足矣。國家大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè),以人為本的服務(wù)行業(yè)也將呈現(xiàn)螺旋向上的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在這個(gè)過程中,店家別總想著玩概念、搞噱頭,把服務(wù)的基本功做好,才是王道。像打賞這種店家的單邊行動(dòng),只會(huì)讓顧客感到霸王條款的影影倬倬。(謝偉鋒)
編輯:劉文俊
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