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加熱的水果勝過(guò)藥
水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。將水果蒸著吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍!
熱燉柚子 化痰降火
柚子是秋季成熟的水果,因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴臅r(shí)候來(lái)吃是理想的選擇。柚子有“天然水果罐頭”之稱,它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能促進(jìn)食欲,治療消化不良等癥,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火,柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子,是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸,飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃,鮮柚留皮去核,加蜜糖,燉后食用。
帶皮蘋果 蒸吃止瀉
蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過(guò)以后,不僅能吸收細(xì)菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻后,即可食用。
生吃橘子上火 熟吃增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火,出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個(gè)橘子洗干凈,在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分),放入微波爐內(nèi),熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等,就可以滲透到橘子里去,既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果,又不會(huì)上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分,對(duì)腸道有溫和的刺激作用,可以幫助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮還有止咳、化痰等作用。
脾胃本就虛 紅棗要蒸吃
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之美稱。
國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是,蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者,可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開(kāi),山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開(kāi)后,慢火蒸20分鐘即可。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:水果蒸著吃 脾胃虛寒 熱燉柚子 帶皮蘋果
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