三九酷暑，揮汗如雨，每天補(bǔ)水是必須的。但是，看看市面上的飲料柜臺(tái)，其中的九成位置，都被甜飲料所占滿。這飲料味道甘甜，口感清涼，它真的像傳說(shuō)當(dāng)中一樣，最好敬而遠(yuǎn)之嗎？到底有多大壞處？

　　壞處一：促進(jìn)腎結(jié)石？

　　某日去電視臺(tái)做節(jié)目，和一位來(lái)自美國(guó)的嘉賓聊天，美國(guó)朋友說(shuō)到他的親戚有腎結(jié)石問(wèn)題。醫(yī)生告知他的親戚，腎結(jié)石可能與愛(ài)吃甜食愛(ài)喝甜飲料有關(guān)。

　　某單位的司機(jī)告訴我說(shuō)，因?yàn)樗緳C(jī)工作的特點(diǎn)，用餐時(shí)間不固定，他覺(jué)得甜飲料既解餓又解渴，就常年用甜飲料代替水來(lái)喝。這位司機(jī)也患有腎結(jié)石，但他自己不知是為什么。

　　一位年輕男性白領(lǐng)因?yàn)槟I結(jié)石而痛苦很久，剛做了碎石手術(shù)。他告訴我，自己從不喝水，只喝甜飲料。如果不是醫(yī)生告訴他這與甜飲料有關(guān)，他恐怕還會(huì)繼續(xù)這個(gè)壞習(xí)慣。

　　在大部分人心目當(dāng)中，腎結(jié)石既然大部分是草酸鈣結(jié)石，那么應(yīng)當(dāng)和草酸、鈣什么的關(guān)系比較大，很少會(huì)想到它和甜飲料相關(guān)。其實(shí)，美國(guó)是個(gè)腎結(jié)石高發(fā)大國(guó)，和其國(guó)民的甜飲料高消費(fèi)關(guān)系不小。

　　在有關(guān)甜飲料和腎結(jié)石關(guān)系的流行病學(xué)研究當(dāng)中，有5項(xiàng)都表明甜飲料消費(fèi)和腎結(jié)石及尿道結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)有顯著性的相關(guān)。研究者分析認(rèn)為，甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)升高的重要因素。

　　不過(guò)，甜飲料帶來(lái)的麻煩遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅限于腎結(jié)石。

　　壞處二：促進(jìn)肥胖？

　　目前的研究證據(jù)已經(jīng)可以肯定，多喝甜飲料會(huì)有效地促進(jìn)肥胖。絕大多數(shù)流行病學(xué)調(diào)查和干預(yù)實(shí)驗(yàn)都表明，攝入甜飲料會(huì)促進(jìn)體重的增加，而減少甜飲料攝入有利于體重控制。而且，做匯總分析的專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，那就是由飲料行業(yè)所資助的研究，往往會(huì)得出體重和飲料兩者之間關(guān)系不大或無(wú)關(guān)的結(jié)論。

　　壞處三：降低營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量？

　　一些研究提示，喝甜飲料多的人，膳食纖維的攝入量通常會(huì)減少，淀粉類(lèi)主食和蛋白質(zhì)也吃的較少。這可能是因?yàn)樘痫嬃险剂硕亲樱蜁r(shí)食欲下降的緣故。對(duì)于發(fā)育期的兒童少年來(lái)說(shuō)，這實(shí)在不是一個(gè)好消息——造成虛胖。還有研究提示，多喝甜飲料的人，整體上維生素和礦物質(zhì)攝入不足。

　　壞處四：強(qiáng)力促進(jìn)糖尿病？

　　不過(guò)，讓研究者們最感震撼的，是甜飲料強(qiáng)力促進(jìn)糖尿病的研究結(jié)論。在一項(xiàng)研究當(dāng)中，對(duì)91249名女性追蹤8年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝一聽(tīng)以上含糖飲料的人，與幾乎不喝甜飲料的人（每個(gè)月1聽(tīng)以下）相比，糖尿病的危險(xiǎn)會(huì)翻番。更不可思議的是，即便喝甜飲料沒(méi)有讓人們?cè)鲋兀w重指數(shù)完全相同、每日攝入的能量也完全相同的情況下，仍然表現(xiàn)出促進(jìn)糖尿病發(fā)生的效果。

　　壞處五：促進(jìn)骨質(zhì)疏松和骨折？

　　研究還發(fā)現(xiàn)，喝甜飲料越多的人，奶類(lèi)產(chǎn)品就喝得越少，鈣的攝入量也越低。同樣，由食品行業(yè)所資助的研究中，甜飲料和鈣的攝入量之間只有很小的負(fù)面關(guān)系甚至還有正面聯(lián)系；而由政府資助的大型研究當(dāng)中，甜飲料和鈣的攝入量之間有明確的負(fù)面聯(lián)系。有兩項(xiàng)研究表明甜飲料和骨質(zhì)密度降低之間有顯著聯(lián)系，也有研究提示，甜飲料喝得多，會(huì)帶來(lái)骨折危險(xiǎn)增加的趨勢(shì)。

　　壞處六：促進(jìn)齲齒？

　　有多項(xiàng)研究表明，甜飲料攝入量和齲齒的危險(xiǎn)有正相關(guān)。其實(shí)，在西方國(guó)家當(dāng)中，喝甜飲料常常是用吸管的，酸性十足的甜飲料并不一定會(huì)直接接觸到牙齒。蛀牙危險(xiǎn)的增加，很可能是因?yàn)樘痫嬃蠋?lái)體內(nèi)鈣的丟失，從而讓牙齒變得更為脆弱。

　　壞處七：促進(jìn)痛風(fēng)？

　　有研究證實(shí)甜飲料會(huì)增加體內(nèi)尿酸生成，特別是富含果糖的清涼飲料，顯著提升患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)（見(jiàn)此前的其他博文），還有少數(shù)研究提示甜飲料攝入量多則血壓可能更高……

　　這些含糖的甜飲料包括碳酸飲料，包括果汁飲料，包括功能飲料，甚至包括純果汁。只要含糖，無(wú)論是白糖（蔗糖）還是葡萄糖，無(wú)論是水果自帶的糖還是添加進(jìn)去的果葡糖漿，多喝甜飲料都會(huì)帶來(lái)潛在的健康害處。

　　那么，喝不含糖，用甜味劑來(lái)增甜的飲料，有什么效果呢？研究發(fā)現(xiàn)，這些用甜味劑來(lái)替代白糖或果葡糖漿的飲料不會(huì)促進(jìn)糖尿病發(fā)生，也不會(huì)促進(jìn)血壓的升高。不過(guò)，也沒(méi)有證據(jù)表明它們能幫助降低體重。所以，如果一定要喝甜飲料的話，優(yōu)先選擇低糖或無(wú)糖仍會(huì)好些。

　　或許這些研究結(jié)果看起來(lái)有點(diǎn)辛苦，但這是大批專(zhuān)家調(diào)查數(shù)以萬(wàn)計(jì)的人、做大批實(shí)驗(yàn)之后得出的科學(xué)可靠證據(jù)，而不是誰(shuí)對(duì)甜飲料有偏見(jiàn)。

　　每個(gè)人都要記住的是：

　　——如果想遠(yuǎn)離腎結(jié)石，少喝甜飲料。

　　——如果想遠(yuǎn)離肥胖，少喝甜飲料。

　　——如果想遠(yuǎn)離糖尿病，少喝甜飲料。

　　——如果想遠(yuǎn)離痛風(fēng)，少喝甜飲料。

　　——如果想遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松和骨折，少喝甜飲料。

　　——如果想遠(yuǎn)離蛀牙，少喝甜飲料。

　　——如果想控制血壓，也建議少喝甜飲料。

　　雖然甜飲料還說(shuō)不上“有毒”，偶爾喝瓶也不至于有什么明顯害處，但是，如果天天喝，年年喝，甚至把它當(dāng)水喝，那害處，就不亞于慢性毒害。建議每天喝甜飲料的量控制在1瓶以下。如果喝了這瓶飲料，就不要再吃其他甜味食品。

　　夏天渴了的話，還是優(yōu)先喝沒(méi)有甜味、無(wú)糖無(wú)脂肪的飲料吧。如果嫌喝白水沒(méi)味道，泡杯綠茶菊花茶，煮鍋綠豆湯紅豆湯，并不那么麻煩……

　　參考文獻(xiàn)： Vartanian LR etal. Effects of Soft Drink Consumption on Nutrition and Health: A SystematicReview and Meta-Analysis. American Journal of Public Health. 2007, 97(4):667-675.