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苦杏仁會(huì)致中毒 每天別超10粒且不能長期吃
原標(biāo)題:苦杏仁會(huì)致中毒 每天別超10粒且不能長期吃
近日有媒體報(bào)道,常熟一肺癌患者認(rèn)為吃苦杏仁能抗癌,但吃了段時(shí)間后突感不適,最終搶救無效死亡。事后診斷,王女士因食用大量杏仁而導(dǎo)致肝臟中毒。專家表示,食用苦杏仁必須要熟食,每天不能超過10粒且不能長期吃。
北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行表示,杏仁分兩種,一種是甜杏仁,也叫南杏仁,無毒,味微甜、細(xì)膩,多作食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用,可放心食用。
還有一種叫苦杏仁,也叫北杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,具有一定的抗癌效果。杏仁抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以防止自由基襲擊細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用。
專家表示,不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤蕜t會(huì)導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時(shí)搶救,可因呼吸衰竭而死亡。因?yàn)樵诳嘈尤实姆N皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
因此苦杏仁不可以大量食用,一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時(shí)候,一定要先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時(shí),一定要去皮、去尖(胚芽)。
編輯:王瀝慷
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