面桶含熒光劑會致癌？

　　回應：廠家表示熒光劑在紙桶外層，難以接觸食物；但專家認為外層也不應使用再生紙

　　此前有媒體報道，多個品牌方便面紙桶檢出熒光劑。而2007年頒布的《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定：食品包裝用的原紙，不得采用社會回收廢紙作為原料，禁止添加熒光增白劑等有害助劑。

　　中國食品科技學會面制品分會專家表示，方便面紙桶由桶身、外貼組成，桶身由食品級口杯紙加PE膜組成，正確使用無毒無害。而外貼一般使用符合規(guī)定的再生紙，用于印刷產(chǎn)品信息和廣告宣傳。“食品接觸部分的紙桶內層不含熒光劑，不會危害人體健康。”

　　日清食品公司介紹，業(yè)界一般用食品級的聚乙烯（PE）作方便面紙杯最內層的涂層。聚乙烯耐酸耐堿耐侵蝕，低于100攝氏度的聚乙烯不會釋放有害物質。食品級聚乙烯較一般的聚乙烯有更高耐熱性，發(fā)生變化而產(chǎn)生致癌物質一事不可能發(fā)生。

　　錢和表示，熒光劑有增白效果，廣泛用于紡織、造紙、洗衣粉、肥皂、油漆等方面。熒光性物質不容易被分解，如接觸過量，其毒性累積在肝臟或其他器官，會形成潛在致癌因素。因此，熒光劑的使用應符合國家標準。

　　專家介紹，《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》只針對直接接觸食品的內層包裝進行規(guī)定，并未對外層包裝等不直接接觸食品的包裝有規(guī)定。食品包裝容器的外層材料應避免和食品直接接觸，并采取措施防止熒光物質遷移到食品。

　　不過，對于紙桶的原料，王奕指出：“2012年內地開始實施的國家標準《紙碗》明確規(guī)定，方便面紙碗制作‘不應使用回收原材料’。”

　　方便面可長期吃嗎？

　　回應：方便面營養(yǎng)不均衡，油鹽含量高，食用應適量

　　網(wǎng)傳“吃一包方便面要用32天來解毒”，對此說法，王奕認為言過其實。“所謂的方便面‘有毒’是對方便面營養(yǎng)不均衡的放大和對目前食品制作過程安全問題的憂慮。”

　　王明福也表示，方便面中添加劑含量一般不會太高，正常的人體代謝就能排出。食品添加劑并不是“毒”，但使用不當就會造成危害。

　　“方便面誕生于1958年，已有50余年的安全食用歷史，‘有毒’之說缺乏科學依據(jù)。”中國食品科技協(xié)會面制品分會認為，“食用按標準由正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，不會出現(xiàn)問題。”

　　方便面營養(yǎng)成分表顯示，其包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等主要營養(yǎng)物質。但調料包中的脫水蔬菜量較小，維生素含量偏低。“吃方便面的時候，最好多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物。”中國食品科技協(xié)會面制品分會建議。

　　日清食品公司表示，其生產(chǎn)的調味包會根據(jù)不同口味使用一些不同材料，但基本上都是將肉類干燥處理后的畜肉粉，加入干燥處理后的蔬菜粉，再加入醬料、酵母精華、水解蛋白質、香辛料、食鹽、增味劑等。

　　“我從來不吃方便面調味包，也不讓孩子吃。”王明福說，“市面上的方便面口味眾多，比如骨湯面、牛肉面等，雖然名字很好聽，但可能‘名不副實’。制作調料包，肉粉是加了，骨頭是用了，但只是一點點，主要是氨基酸和糖化學反應產(chǎn)物。”

　　王奕表示，調料包由調味物質、輔助營養(yǎng)物質、油脂等構成。加上面餅本身為油炸，會導致方便面高鹽、高油脂以及營養(yǎng)物質不均衡，長期食用方便面的危害也是來源于此。