目前，北京、上海、廣州、溫州、濟(jì)南、西安等地餐飲行業(yè)紛紛發(fā)起實(shí)行分餐制、公筷制或雙筷制的倡議。因?yàn)樾鹿诜窝滓咔椋@個(gè)早已有之的倡議又再次被提起。

疫情暴發(fā)以來，各地發(fā)生多起因家庭或外出聚餐導(dǎo)致的聚集性疫情。人們?nèi)粘Ａ?xí)慣的合餐，在一定程度上為病毒傳播提供了機(jī)會(huì)和渠道。人們習(xí)慣合餐，日常就餐條件也大多適合于合餐，一桌聚餐、推杯換盞，既有氣氛、又有情趣。然而，在科學(xué)飲食、健康衛(wèi)生越來越成為共識的今天，有必要以疫情為契機(jī)，循序漸進(jìn)地把“分餐制”推行下去。

要鼓勵(lì)勇于分餐的行為。好的行為方式就要大膽去踐行。要鼓勵(lì)企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭使用“公筷公勺”，引導(dǎo)民眾踐行“分餐”。使公眾逐步認(rèn)識到吃得文明、健康衛(wèi)生才是真。

要培養(yǎng)善于分餐的習(xí)慣。我們不僅要把分餐作為當(dāng)前應(yīng)對疫情防控的一時(shí)之舉，還應(yīng)將其作為人們應(yīng)該長久保持的良好飲食習(xí)慣。要加大宣傳教育力度，媒體和教育機(jī)構(gòu)多宣傳分餐制的好處，大力倡導(dǎo)分餐的行為。從娃娃抓起、從我做起，努力營造大家踐行分餐制的良好氛圍。

要?jiǎng)?chuàng)造便于分餐的條件。的確，不少商家會(huì)因?yàn)閷?shí)行分餐制大大增加服務(wù)人員的工作量和勞動(dòng)強(qiáng)度，并且有些菜品也不適合分餐。推行分餐制，需要就這些問題進(jìn)行認(rèn)真研究，在中餐菜式、菜的造型和烹飪方法、分裝方法等方面多想辦法。根據(jù)情況適當(dāng)采取服務(wù)員在餐桌分餐或上菜前分餐、自助餐、擺放公筷公勺等用餐方法。通過營造適宜分餐的環(huán)境，推動(dòng)人們更好地踐行分餐。

隨著疫情防控形勢進(jìn)一步向好、生產(chǎn)生活秩序加快恢復(fù)，人們逐漸地外出游玩、盡享美味。倡導(dǎo)健康的分餐制，也會(huì)給這個(gè)春天帶來健康、帶來文明。