你有多久沒有外出吃飯了？“餐飲服務業(yè)逐步恢復堂食服務”的消息一出，無數(shù)人奔走相告。不過，畢竟疫情還未結束，外出就餐千萬別開心過頭，忘了防護。這份外出就餐指引請務必收好！

貼心提醒，盡管逐步恢復堂食服務，但更提倡多回家吃飯或打包，盡量減少堂食就餐。

區(qū)域指引

疫情風險低的區(qū)

才有外出就餐機會

很多人不知道，并不是所有餐廳都恢復堂食服務，要看餐廳所在區(qū)域的疫情發(fā)生風險大不大。

按省新冠肺炎防控指揮辦下發(fā)《廣東省餐飲服務業(yè)新冠肺炎防控工作指引》要求，對應分區(qū)分級防控工作要求，分級為Ⅲ級防控區(qū)的縣（市、區(qū)），餐飲經(jīng)營單位限制堂食服務；分級為Ⅳ級防控區(qū)的縣（市、區(qū)），餐飲經(jīng)營單位可以開放堂食服務。

具體到廣州市，按《廣州市防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作指揮部辦公室關于印發(fā)推動餐飲業(yè)有序復工復業(yè)指引（試行）的通知》，全市各區(qū)疫情風險由高到低劃分為I-Ⅳ級，通知顯示，廣州市最新發(fā)布各區(qū)疫情分級為：8個區(qū)為Ⅲ級，具體包括：越秀、海珠、荔灣、天河、白云、黃埔、花都、番禺；3個區(qū)為Ⅳ級，具體包括：南沙、從化、增城。

也就是說，南沙、從化、增城，可正常提供餐飲服務；其余8區(qū)各類餐飲單位限制堂食服務。

特別提醒：這不是一成不變的，各區(qū)的風險評級還將根據(jù)疫情變化動態(tài)調整，要確定各區(qū)餐飲服務情況，需要密切關注廣州全市及各區(qū)的官方公告。

食客指引

不能大規(guī)模聚餐

每桌食客至少一人登記

（一）戴口罩、測體溫。

堂食容易造成人員聚集，疫情防控不可松懈。去餐廳需要戴著口罩，開吃前再脫口罩。

如果食客體溫超過37.3℃，或者出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、打噴嚏等癥狀，一律不允許進入餐飲場所，而且餐廳要立即登記造冊并及時向當?shù)厣鐓^(qū)衛(wèi)生中心報告，并提醒及時就診。

（二）不能大規(guī)模聚餐。

獨食可以，大聚餐不行。在疫情防控解除前，餐飲服務企業(yè)禁止接待大規(guī)模聚餐活動，例如婚宴、團餐等。

為了降低病毒傳播風險，還要求餐廳通過采取減少桌椅擺放、隔桌安排就餐、快餐店一人一桌用餐等措施，加大就餐者之間的距離（間隔距離至少一米以上）。

（三）就餐講究儀禮。

同桌就餐者之間，盡量避免面對面，吃飯時盡量不說話，以免飛沫噴濺；

避免和陌生食客拼桌；避免圍爐火鍋、圍爐燒烤就餐方式；使用公筷、公勺，防止交叉污染；

盡量縮短就餐時間，避免在餐館內進行娛樂活動，如打牌、打麻將等。

（四）食客要登記。

每桌食客，至少要有一個人登記姓名、聯(lián)系方式，保障一旦有疫情防控需要時，餐廳可以追溯到每桌、每位食客。

餐廳指引

通風清潔消毒不能少

疫期建議少供應生冷食物

首先，在疫情期間，餐廳、飯店的服務人員、外賣配送員都要堅持做好戴口罩、勤洗手、常清潔、多運動等自身防護措施。

其次，無論是包房還是大堂，用餐過程中，需開窗通風，不能自然通風的要有機械通風措施。

第三，餐廳大堂、包間、電梯間等場所，每天都要保潔加消毒，并且定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。每桌客人離開后，要清潔并消毒后，才能讓下一桌食客就座。

餐廳洗手間要每2小時對各個部位消毒一次，要備齊洗手液、手紙等，保持良好通風，必要時可加裝排氣設備，強制排氣。

第四，餐廳不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物，堅決禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為。

建議疫情期間少供應涼拌菜、帶血白切雞、壽司魚生等高風險生冷食物，肉蛋要充分煮熟。（記者何雪華 通訊員粵衛(wèi)信）