蝦醬是用各種鮮蝦加鹽發(fā)酵后制成的一種醬料,以鮮味咸香且咸度適中的為上品。蝦醬與燒肉共烹,美味醒胃,其中用姜絲、白胡椒碎和陳皮絲作為調味的主要佐料。
材料:燒肉350克,豆腐一塊,蝦醬、蔥花、姜絲、陳皮絲、白胡椒粉和花生油各適量。
做法:首先將豆腐切薄片鋪在碟上,再將燒肉切兩厘米厚度,之后與所有材料拌勻,放入蒸爐蒸8分鐘,最后撒上蔥花即可。
編輯:劉暢
關鍵詞:蝦醬 燒肉 豆腐
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