化療是使用一些化學(xué)藥物對快速增長的細(xì)胞進(jìn)行殺滅的過程。除了惡性增長的腫瘤細(xì)胞之外，人體內(nèi)還有一些正常細(xì)胞在以一定的速度增長，以維持人體的正常機(jī)能，例如骨髓里的免疫細(xì)胞、毛發(fā)和消化道表面的細(xì)胞。因此，化療藥物對這些正常細(xì)胞不可避免的傷害會給身體帶來一系列的損傷。

化療藥物給身體帶來的副作用：食欲不振、惡心嘔吐、口腔和咽喉疼痛導(dǎo)致不想吃東西；味覺和嗅覺的改變使一些食物吃起來感覺怪怪的；白細(xì)胞數(shù)量降低從而增加了感染的風(fēng)險(xiǎn)；排便次數(shù)的改變；疲累。

那么，面對這些情況，化療患者和家屬該如何應(yīng)對呢？

應(yīng)該記住如下的膳食營養(yǎng)原則。

充分?jǐn)z取水分：身體缺水會讓化療期間和之后的幾天疲累加重，甚至引發(fā)惡心嘔吐，可以早上起床后喝一杯溫開水，一整天兩三個(gè)小時(shí)都喝一些水，哪怕不太渴。可以嘗試自己在家做冰紅茶（紅茶水放入冰塊、少量蜂蜜和檸檬汁），或者用檸檬、黃瓜切片泡水喝，還可以試一下泡菠蘿、橙子瓣、蘋果、草莓這些你喜歡的水果切片進(jìn)去。

清淡易消化的飲食：食物切細(xì)制軟，過硬的食物和煎炸燒烤方式烹調(diào)的不易消化的食物都應(yīng)盡量避免，可以把菜葉切碎、肉做成丸子更容易消化。如果味覺嗅覺有改變，可以多選用酸甜口味食物，用放冷的食物代替熱食或常規(guī)食物與冰凍即食食品混用。惡心的時(shí)候可以煮一些姜水或泡一杯姜茶?？谇换蜓屎硖弁磿r(shí)，可選用溫和質(zhì)軟的食物，避免辛辣和高酸性的食物。

用充足營養(yǎng)來促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)：涵蓋糧食、蔬菜水果和充足的蛋白質(zhì)的均衡膳食可以幫助你的身體增加能量，同時(shí)充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（魚肉禽蛋奶和豆制品）有助于重建和修復(fù)受損組織，保障正常免疫力水平。

少量多餐：如果治療讓你太辛苦，不用逼自己吃得和從前一樣多，可以改成每三四個(gè)小時(shí)一次少量多餐。等食欲改善的時(shí)候，嘗試恢復(fù)往常的三餐模式，以便補(bǔ)回治療期間丟失的體重。

保證食物安全衛(wèi)生：采購新鮮食材，合理溫度儲藏，充分加熱后食用。

綜合上面所說的幾點(diǎn)，我們?yōu)榛熁颊邤M了一份食譜。

早餐7-8點(diǎn)：全麥面包1片，小米粥（小米15g），鹵蛋1個(gè)，熱拌金針菇菠菜（金針菇50g，菠菜50g）

早加餐9-10點(diǎn)：銀耳紅棗枸杞羹200ml

午餐12-1點(diǎn)：汆丸子冬瓜（瘦肉75g，冬瓜200g），豌豆?fàn)Z胡蘿卜?。ㄍ愣?0g，胡蘿卜60g），米飯50g，紅薯100g

午加餐3-4點(diǎn)：（洗凈）水果1份200g，姜糖水1杯

晚餐6-7點(diǎn)：蝦仁燴豆腐（蝦90g，毛豆25g，南豆腐50g），青椒西紅柿燴茄子（青椒50g，西紅柿100g，茄子150g），饅頭50g，山藥150g

晚加餐8-9點(diǎn)：脫脂牛奶200ml

化療的副作用影響了正常進(jìn)食，食欲不振帶來的體重過輕會給治療帶來負(fù)面效果。所以，努力維持充足的營養(yǎng)有助于機(jī)體順利度過治療階段并以良好的狀態(tài)來促進(jìn)身體恢復(fù)。

加油，正確面對，積極樂觀，是一切治療的開始。文/301營養(yǎng)科