每天攝入的食物是人體所需營養(yǎng)的主要來源，膳食營養(yǎng)是保證老年人健康的基石。武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶指出老年人要注意身體的營養(yǎng)是否均衡，不要過于相信“千金難買老來瘦”的說法，有科學的膳食安排、合理的體力活動以保持健康體重，能減少和延緩疾病的發(fā)生發(fā)展、提高老年人的生活質(zhì)量。

“有錢難買老來瘦”不是金句

曾晶介紹，成年人，尤其是中年人需要保持健康體重（18.5≤BMI≤23.9,BMI=公斤體重/米身高的平方），因為肥胖或超重會增加心腦血管疾病、糖脂代謝紊亂、骨關(guān)節(jié)疾病、結(jié)腸腫瘤、乳腺腫瘤等疾病的發(fā)病率。對于老年人（>60歲或65歲），體重過輕或消瘦會增加骨質(zhì)疏松、食道和胃腫瘤等疾病的風險，同時導(dǎo)致對疾病的抵抗耐受力降低、縮短壽命。目前普遍認為，老年人的健康體其BMI在20.0～27.0之間為宜，也就是說，微胖的老人相對更健康。

生理狀態(tài)和社會心理因素可能影響老年人的體重和營養(yǎng)狀況。曾晶介紹，味覺和咀嚼功能減退、胃腸蠕動減慢、消化液分泌減少，這些都會影響老年人的食欲和消化吸收能力；空巢狀態(tài)、獨居老人可能會飲食上更為簡單隨意。這些都會導(dǎo)致老年人飲食營養(yǎng)攝入不均衡，最終影響健康。

消瘦老年人三招補營養(yǎng)

（1）保證充足的食物攝入。不要過于相信瘦是福，不要因為怕血脂血壓高不吃肉和蛋，或者因為怕膽固醇高就不吃蛋黃，老年人的蛋白質(zhì)攝入較成年人增加，更應(yīng)該每天吃足量的肉類（通常建議每天吃150～200g肉類，喝200～400ml鮮奶），如魚、蛋、奶、禽類、豆制品及畜肉等。

食量少的消瘦老人可以通過加餐來保證食物的攝入總量。牙口不好的老年人可以通過改變食物的性狀、做細軟一些，如切碎等方式保證攝入量，而不是一味地喝粥等。

（2）摒棄不健康的飲食習慣和養(yǎng)生誤區(qū)。例如：口味過咸過油，喜歡吃煎炸、熏制、腌制食品；片面相信某種特殊的食物具有超常的健康養(yǎng)生功效；絕對拒絕某類食物，如不吃動物性食物之類的。

（3）保持健康的生活方式和積極的社會交往，堅持力所能及的活動和鍛煉。隨著年齡增長的，還有身體成分的改變：老年人體脂百分比增高、瘦組織減少，也就是說，老年人不可避免地會出現(xiàn)肌肉的衰減，導(dǎo)致身體活動能力逐漸下降、容易摔倒等。所以要通過體育鍛煉增加肌肉組織的合成、減緩肌肉衰減的過程。建議老年人堅持力所能及的體育鍛煉，如游泳、快步走等。（全媒體記者梁超儀 通訊員田乃偉）