西紅柿是一種日常生活中非常常見的水果，它既可以當水果又可以當食材和很多食物一起烹飪，而且西紅柿的營養(yǎng)價值非常高，味道也是酸甜可口非常受歡迎。但是相信很多人都知道，盡管食物本身非常有營養(yǎng)，但是食物并不是和任何食物在一起都會有營養(yǎng)，當它和一些會和食物內(nèi)部物質(zhì)產(chǎn)生某種反應并且會對身體造成影響的食物在一起時，就一定不要食用了，這樣食物本身的營養(yǎng)價值也不會對身體有益，所以西紅柿也有它的特有的食用注意事項。

首先，相信大家都知道西紅柿中含有非常豐富的維生素C，而且很多人喜歡吃西紅柿也是因為它所含有的維生素C，但是因為維生素C，所以西紅柿不宜和黃瓜同時食用，因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素，而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，那么我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。黃瓜和西紅柿本身都是營養(yǎng)價值非常高的食物，但是令人遺憾的是，兩種并不能一起食用。

還有當胡蘿卜和西紅柿一起食用也會破壞掉西紅柿中的維生素C，所以胡蘿卜和黃瓜都不能和西紅柿一起食用。

西紅柿最好還不要和魚一起食用，食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。還會讓人誤以為是食物中毒。

西紅柿的食用烹飪方法有很多，常見的就是用西紅柿炒蛋或者煮湯，但是這兩種方法都不是西紅柿的最好食用方法，因為烹飪過程的高溫會破壞西紅柿的營養(yǎng)成分，最好的食用方法就是將西紅柿涼拌生吃。這樣才能完整的保留西紅柿的營養(yǎng)成分，再被人體充分吸收，在涼拌西紅柿時，在西紅柿中加入的糖分可以根據(jù)自己的口味選擇，對糖尿病人來說可以考慮少加一點。

除了上面說到的西紅柿的注意事項以外還有很多需要注意的事項，這些都是日常生活中的養(yǎng)生常識。