上世紀(jì)80年代起陸續(xù)來(lái)華，給中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)新鮮的商品和服務(wù)，也給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)全新的生活方式——

那些外企與中國(guó)人的美妙相遇(開(kāi)放的大門越開(kāi)越大③)

圖為在特斯拉中國(guó)總部展示的電動(dòng)汽車。

新華社記者 羅曉光攝

吃肯德基、逛沃爾瑪、用歐萊雅……如今，人們對(duì)外資企業(yè)提供的商品和服務(wù)早已經(jīng)司空見(jiàn)慣。不過(guò)，那些年齡稍長(zhǎng)的人還清晰記得第一次吃炸雞漢堡；第一次逛大型自選商場(chǎng)；第一次用上國(guó)際大牌彩妝的新奇雀躍。

改革開(kāi)放40年，中國(guó)向世界打開(kāi)大門，一批批外資企業(yè)也陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。那是一次次美妙的相遇，中國(guó)社會(huì)由此開(kāi)啟新的風(fēng)氣，外資企業(yè)由此獲得豐沃的生長(zhǎng)土壤。他們?cè)谌A發(fā)展的幾十年，也濃縮成一部改革開(kāi)放的企業(yè)簡(jiǎn)史。

“立足中國(guó)，融入生活”

——肯德基不僅歷史性地為中國(guó)消費(fèi)者引入西式快餐，也在為中國(guó)而改變

1987年11月12日，北京前門，中國(guó)第一家肯德基開(kāi)業(yè)。

1460平方米，三層樓高的店面，但顧客往往要排隊(duì)2小時(shí)才能等到一個(gè)座位。當(dāng)時(shí)的店員張慶紅還記得，那會(huì)兒只要到周末，光餐廳外排隊(duì)就有400多米，必須分段分時(shí)放人進(jìn)店。

圖為老前門肯德基店門口顧客排隊(duì)等待的照片。肯德基提供

作為第一家進(jìn)入中國(guó)的外資餐飲，肯德基堪稱當(dāng)時(shí)的“網(wǎng)紅店”。來(lái)北京，也必須到此一游。河北保定的孫浩回憶，1988年，他跟著父母第一次到北京，經(jīng)過(guò)肯德基門口，便一屁股坐到地上不肯走?！爱?dāng)時(shí)也不怕人家笑話，在大街上就聞著香?。　焙髞?lái)，父母給點(diǎn)了一份7.3元的套餐，有兩塊吮指原味雞、土豆泥、沙拉和小餐包。7.3元，這是當(dāng)時(shí)一個(gè)家庭好幾天的飯錢，吃完了，炸雞盒子還帶到學(xué)校炫耀一番。

肯德基不僅是洋氣的代名詞，也是許多人的西餐啟蒙。南京的李響記得，吃肯德基鬧過(guò)不少笑話。“坐下后，左等右等不見(jiàn)服務(wù)員拿菜單過(guò)來(lái)，看了一圈才知道要去前臺(tái)點(diǎn)餐?！薄皼](méi)想到菜葉蘸醬生吃也那么好吃?！薄芭R走的時(shí)候，媽媽還去柜臺(tái)說(shuō)要‘一斤’雞翅，還有更夸張的拿鍋來(lái)裝‘雞’”……

圖為肯德基第一家店開(kāi)業(yè)場(chǎng)景。肯德基提供

國(guó)人們總算有機(jī)會(huì)到“洋餐廳”嘗嘗鮮，而肯德基進(jìn)入中國(guó)，也是趕上了“天時(shí)地利人和”。

肯德基中國(guó)總經(jīng)理黃進(jìn)栓對(duì)本報(bào)記者介紹說(shuō)，適逢改革開(kāi)放初期，《國(guó)務(wù)院關(guān)于鼓勵(lì)外商投資的規(guī)定》等一系列政策出臺(tái)，外資企業(yè)受到極大的歡迎和禮遇。當(dāng)時(shí)，北京市定位于向國(guó)際大都市發(fā)展，市委市政府考慮引進(jìn)“美國(guó)風(fēng)味小吃”，促成了肯德基進(jìn)入中國(guó)。而處在最繁華地段的前門店的巨大成功，則對(duì)后來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的拓展產(chǎn)生了示范效應(yīng)。

30多年后的今天，5600余家肯德基餐廳遍布中國(guó)1200多個(gè)城鎮(zhèn)。不僅如此，后來(lái)的麥當(dāng)勞、必勝客、吉野家、真功夫等一批中外品牌極大豐富著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，更有來(lái)自世界各地的精致餐飲融入中國(guó)都市生活。“我們初入中國(guó)時(shí)的口號(hào)是‘獨(dú)一無(wú)二好味道’?！秉S進(jìn)栓說(shuō)，肯德基不僅帶來(lái)西方的全新味道，也開(kāi)啟了中國(guó)的快餐時(shí)代。標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈管理、品控體系等新興餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式由此進(jìn)入中國(guó)。

經(jīng)過(guò)30余年的積累，肯德基在中國(guó)也實(shí)現(xiàn)了巨大的發(fā)展。到2017 年，肯德基所屬集團(tuán)百勝中國(guó)擁有700多家本土供應(yīng)商，光本土采購(gòu)量就近200億元，占總采購(gòu)量的85%?！斑^(guò)去30多年，我們感受到中國(guó)的巨變。我們繼續(xù)看好中國(guó)市場(chǎng)，投資中國(guó)，分享中國(guó)改革開(kāi)放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利?！秉S進(jìn)栓說(shuō)。

老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方、醇豆?jié){、安心油條、皮蛋瘦肉粥……這是近年肯德基專門為中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)的特色單品。肯德基不僅歷史性地為中國(guó)消費(fèi)者引入西式快餐，同時(shí)也在為中國(guó)而改變，正如他們所說(shuō)的，肯德基“立足中國(guó)，融入生活”。

圖為1997年1月26日，春節(jié)前夕，山姆會(huì)員商店深圳福田店內(nèi)會(huì)員購(gòu)物的熱鬧場(chǎng)景。沃爾瑪提供

“發(fā)展得益于改革開(kāi)放”

——沃爾瑪帶來(lái)現(xiàn)代零售新業(yè)態(tài)，也迎來(lái)城市化發(fā)展和中產(chǎn)階級(jí)快速崛起的機(jī)遇

將時(shí)空轉(zhuǎn)換到1996年的深圳，新鮮事物正在這片改革開(kāi)放的熱土上落地生根。這一年，沃爾瑪在深圳開(kāi)設(shè)了中國(guó)第一家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店。

那時(shí)，人們剛剛告別短缺，直到1992年，中國(guó)最后一種票證——糧票才逐漸離開(kāi)流通領(lǐng)域。在供銷社排隊(duì)采購(gòu)的記憶還那么近，自選商場(chǎng)竟然就來(lái)到身邊?！吧虉?chǎng)一開(kāi)業(yè)，周邊的人全去湊熱鬧?！鄙钲诘睦钆空f(shuō)，“以前都是排隊(duì)買，我們隔著玻璃看，要啥告訴售貨員。自選商場(chǎng)里東西都擺在貨架上，我們隨便選隨便看?！?/p>

沃爾瑪?shù)鹊谝慌赓Y零售業(yè)的到來(lái)，更將大型現(xiàn)代超市帶到人們眼前。“仿佛劉姥姥進(jìn)了大觀園，真氣派，好幾層樓，要啥有啥。家鄉(xiāng)的商場(chǎng)面積還是太小了，物品種類也沒(méi)有那么豐富。”孫麗第一次去沃爾瑪，她回憶那種“自由自在購(gòu)物的感覺(jué)真好”。

沃爾瑪初入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，中國(guó)零售業(yè)對(duì)外開(kāi)放的帷幕剛剛拉開(kāi)。據(jù)沃爾瑪中國(guó)公司事務(wù)部高級(jí)副總裁石家齊向本報(bào)介紹，當(dāng)時(shí)深圳只有少數(shù)本土百貨超市、香港商店、免稅店，其余都是便利店或是小商鋪，大型超市非常少見(jiàn)。而沃爾瑪洪湖購(gòu)物廣場(chǎng)和香蜜湖山姆會(huì)員商店?duì)I業(yè)面積都超過(guò)1萬(wàn)平方米。

不僅僅是規(guī)模領(lǐng)先，從商業(yè)模式、運(yùn)營(yíng)理念、管理制度，沃爾瑪?shù)纫慌赓Y企業(yè)將現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)引入中國(guó)，改變著中國(guó)本土零售業(yè)的格局。有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)，員工培訓(xùn)時(shí)，美國(guó)教練從搭貨架、上貨、陳列商品、到清潔等細(xì)節(jié)手把手地教。一名老員工回憶說(shuō)，地板要清潔到食品掉下去能撿起來(lái)吃的程度。

如今，沃爾瑪在全國(guó)180多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了400多家商場(chǎng)，在過(guò)去幾年里，其新門店保持著兩位數(shù)的增長(zhǎng)?！爸袊?guó)在政策、法律法規(guī)、社會(huì)環(huán)境等投資軟環(huán)境方面更加規(guī)范和成熟，沃爾瑪在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展得益于改革開(kāi)放?！笔引R說(shuō)。

過(guò)去20多年里，中國(guó)零售業(yè)也快速步入現(xiàn)代化階段。不僅傳統(tǒng)零售充分競(jìng)爭(zhēng)，在新零售、智能零售等領(lǐng)域，中國(guó)市場(chǎng)也呈現(xiàn)著獨(dú)特的活力。不久前，沃爾瑪和中國(guó)本土電商京東達(dá)成了戰(zhàn)略合作，陸續(xù)開(kāi)設(shè)了多個(gè)線上旗艦店，參與電商購(gòu)物節(jié)，開(kāi)展線下配送。站在零售業(yè)發(fā)展潮流的前端，沃爾瑪也陸續(xù)面臨著來(lái)自中國(guó)市場(chǎng)的新挑戰(zhàn)。

“為顧客省錢，從而讓他們生活得更好?！边@是沃爾瑪?shù)淖非螅鎸?duì)日益變化的中國(guó)市場(chǎng)，石家齊說(shuō)，“中國(guó)城市化的快速發(fā)展、中產(chǎn)階層的快速崛起，加上中國(guó)政府?dāng)U大內(nèi)需的政策都將為零售業(yè)帶來(lái)更多機(jī)遇，我們對(duì)在中國(guó)的發(fā)展充滿信心?！?/p>

圖為時(shí)任歐萊雅集團(tuán)CEO歐文中先生在上海外灘具有象征性的歐萊雅廣告牌前留影。歐萊雅集團(tuán)提供

“對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)充滿信心”

——中國(guó)對(duì)于歐萊雅已不僅僅是一個(gè)市場(chǎng)，更是全球創(chuàng)新的樞紐之一

同樣是在90年代，浦東大開(kāi)發(fā)為上海注入新的活力，而上海這座未來(lái)的國(guó)際大都市也正集聚新的風(fēng)尚和美麗。1997年，來(lái)自法國(guó)巴黎的歐萊雅集團(tuán)總部落戶上海，并將國(guó)際品牌彩妝等帶到中國(guó)人中間。

關(guān)于美麗，當(dāng)時(shí)的中國(guó)市場(chǎng)是什么樣子？

20年前，歐萊雅專業(yè)美發(fā)產(chǎn)品部的朱步勇總喜歡站在很高的地方用長(zhǎng)焦拍照片，然后帶著照片去給發(fā)廊信心?！拔艺f(shuō)，你看看這張照片，這是在南京路拍的，這是在豫園商場(chǎng)拍的，你看看有多少染發(fā)了，我們空間很大?！彼貞浀?。

入職21年的歐萊雅事業(yè)拓展部王紅斌則清楚地記得，“那時(shí)候彩妝的接受度并不是那么強(qiáng)，大家是又愛(ài)又怕，能一下子接受的就是唇膏?！币惨虼?，歐萊雅最初的愿景是“讓每位中國(guó)女性擁有一支唇膏”。

1997年還在向中國(guó)消費(fèi)者普及染發(fā)的理念；1998年向中國(guó)引入首個(gè)藥妝品牌；2001年開(kāi)始關(guān)注中國(guó)男士護(hù)膚……21年，歐萊雅成長(zhǎng)為中國(guó)第一大化妝品集團(tuán)，中國(guó)也成為歐萊雅全球第二大市場(chǎng)。2017年，歐萊雅中國(guó)的業(yè)績(jī)?nèi)〉脙晌粩?shù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

“歐萊雅有幸見(jiàn)證了中國(guó)改革開(kāi)放波瀾壯闊的進(jìn)程，也實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、健康、強(qiáng)勁的發(fā)展?！睔W萊雅中國(guó)首席執(zhí)行官斯鉑涵對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。

這離不開(kāi)不斷優(yōu)化的營(yíng)商環(huán)境帶來(lái)的巨大便利。斯鉑涵舉了個(gè)例子，去年3月，上海浦東新區(qū)試點(diǎn)實(shí)施進(jìn)口非特殊用途化妝品備案管理，產(chǎn)品上市備案審批流程從數(shù)月縮短到幾天，美妝產(chǎn)品“上新時(shí)差”不再犯難。還有中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)升級(jí)的浪潮，無(wú)不支撐著行業(yè)的增長(zhǎng)。

20多年，中國(guó)市場(chǎng)可謂日新月異，彩妝行業(yè)早已實(shí)現(xiàn)中外品牌的“百花綻放”，中國(guó)消費(fèi)者也更“挑剔”了?！拔覀?cè)谶^(guò)去5年內(nèi)觀察到的變化遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)此前30年內(nèi)的變化。中國(guó)市場(chǎng)的規(guī)模與變革速度，消費(fèi)者的變化和復(fù)雜程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)歷史上的任何一個(gè)時(shí)代?！彼广K涵說(shuō)，今天的中國(guó)對(duì)于歐萊雅已不僅僅是一個(gè)市場(chǎng)，更是全球創(chuàng)新的樞紐之一，尤其是在數(shù)字化和“新零售”領(lǐng)域，許多在華的成功經(jīng)驗(yàn)已作為典范在全球市場(chǎng)進(jìn)行推廣。

“中國(guó)改革開(kāi)放的步子會(huì)越邁越大，國(guó)際化進(jìn)程會(huì)越來(lái)越快，營(yíng)商環(huán)境不斷優(yōu)化。我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)充滿信心。”斯鉑涵說(shuō)。

回到過(guò)去的時(shí)空，無(wú)不能感受到“外企來(lái)了”帶給中國(guó)消費(fèi)者的震撼和改變。這種改變既是新鮮的商品和服務(wù)，也是一種全新的生活方式。這樣的外企還有很多，宜家、星巴克、蘋果……而展望未來(lái)，所有接受采訪的外企無(wú)一例外地說(shuō)，過(guò)去的歲月還只是開(kāi)始，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)，他們充滿信心。

李 婕 呂 倩