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哪些食物有助下奶
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 范志紅
母乳是媽媽給寶寶最好的禮物,但不少女性產(chǎn)后由于身體、飲食、環(huán)境等原因“產(chǎn)量”不足。本期,根據(jù)新媽媽的疑問一一進行解答,希望能有所幫助。
問題1:下奶就要喝各種濃湯嗎?
答:傳統(tǒng)上講究哺乳媽媽每天喝豬蹄湯、鯽魚湯等下奶,是因為生活艱苦,產(chǎn)婦瘦弱,需要補充脂肪制造乳汁?,F(xiàn)在產(chǎn)婦身上脂肪多,不一定需要再補脂肪。濃白湯的白色來自脂肪的乳化作用,所以越濃白脂肪含量越高。除非新媽媽身體特別瘦弱,長期營養(yǎng)不良,需要增加脂肪,否則喝湯去油、做菜少油,都不會妨礙分泌乳汁。因為,女性孕期體重增加部分含有脂肪,就是哺乳時用來應急的。
相比而言,湯里溶出的B族維生素更值得補充,因為它們和乳汁質量直接相關。而且,湯里的水分和少量蛋白質都很重要。每日分泌800毫升乳汁,意味著要額外喝進去多少湯水。如果喝少油的湯,既美味又補水,還能補充泌乳所需的營養(yǎng),最理想。所以,如果家人要求產(chǎn)婦喝魚湯、豬蹄湯等,只需去掉上面的浮油,或者用冷凍法將油脂去掉即可。
問題2:吃雜糧飯、小米粥和紅豆湯,有助保證奶水是真的嗎?
答:小米、紅豆等都是傳統(tǒng)的催奶食物,也是哺乳媽媽的好主食。有些全谷雜豆類食物中的維生素B1、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質含量豐富,有利于提高乳汁質量。同時,這類食物富含膳食纖維,既不容易發(fā)胖,又有利于預防產(chǎn)褥期便秘。
問題3:廣東人坐月子一定要吃花膠下奶,而且不胖,是真的嗎?
答:花膠就是大魚的魚肚干制后的產(chǎn)品,蛋白質含量高,脂肪極少,不會引起發(fā)胖?;z的氨基酸親水性強,煮出來的湯黏稠,口感好,對體弱的新媽媽來說比較好消化。
雖然在正常飲食前提下額外喝花膠湯有益無害,但如果不吃魚肉蛋奶,只用花膠供應蛋白質,就不科學了?;z中的氨基酸組成和人體的蛋白質相差較大,其中很多重要氨基酸含量不足。它也不能提供身體所需的多種維生素和礦物質。因此,不能替代每天2杯奶、100克肉、五谷雜糧和果蔬。
問題4:我是蛋奶素食者,如果不喝肉湯,只喝牛奶、豆?jié){和五谷雜糧粥,可以得到乳汁所需的營養(yǎng)嗎?
答:可以。人類的乳汁盡管和其他動物在成分上有區(qū)別,但畢竟都是乳汁,富含鈣、蛋白質、乳糖和多種維生素,只是各類營養(yǎng)素的比例有差異而已。所以,喝牛奶、羊奶對人類制造乳汁有幫助。特別是鈣元素,靠雞湯等都不能提供,牛奶里卻很豐富?!吨袊用裆攀持改稀吠扑]哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。牛奶還能補充維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素A,這些也是乳汁中含量容易變化的成分。
哺乳期女性需要每天比孕前增加25克蛋白質。增加1個蛋和250克奶大概可提供13克蛋白質,半碗米飯約有3克蛋白質,魚肉類還提供9~10克。素食媽媽要從植物性食品中把10克蛋白質補充進去,喝2杯豆?jié){大約可得到這些蛋白質。同時,豆?jié){能幫助補充B族維生素。
問題5:我聽說吃全麥面包和燕麥片會回奶,這是真的嗎?
答:按古代醫(yī)書記載,炒大麥芽有回奶作用。全麥面包是用小麥粉做的,燕麥片是燕麥粒壓成片,和炒大麥芽完全不是一類東西,而且它們的營養(yǎng)價值高,特別是維生素含量高于精白米面,可以放心吃。
編輯:趙彥
關鍵詞:有助下奶 食物 回奶