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吃南瓜不吐南瓜籽!南瓜籽富含鉀,有助護心臟控血壓
國家二級公共營養(yǎng)師 袁冬妮
如果你曾經(jīng)在節(jié)日雕刻過南瓜燈,在挖掉南瓜肉的時候你一定見過被橘紅色果肉包裹的南瓜籽!它們被覆蓋在厚厚的南瓜瓤里面,看起來并不那么吸引人。但是,事實上這些種子非常有益于你的健康,它們含有豐富的營養(yǎng)和健康的脂肪酸。建議吃南瓜的時候不要把它們丟掉!
南瓜籽中含有有益健康的ω-3系列脂肪酸和α-亞麻酸,它們都可以作為身體的抗炎劑。豐富的植物甾醇(可以理解為植物膽固醇),有助于降低膽固醇。南瓜籽中含有大量的鎂,這關系到神經(jīng)和肌肉的生理功能和身體內(nèi)的很多生化反應。此外,南瓜籽還是鐵和B族維生素的理想來源,這兩種營養(yǎng)素幫助我們供給身體需要的能量。南瓜籽富含鉀,有助于保護心臟和調(diào)節(jié)血壓。
吃南瓜的時候不丟掉南瓜籽,有哪些好處?
降低膽固醇。根據(jù)2005年《農(nóng)業(yè)和食品化學》雜志發(fā)表的文章,南瓜籽豐富的植物甾醇具有抑制人體對膽固醇的吸收,促進膽固醇的降解代謝,抑制膽固醇的生化合成等作用。南瓜籽中的ω-3脂肪酸有助于降低炎癥反應和心血管疾病的風險。
避免膀胱結(jié)石。一項泰國的研究發(fā)現(xiàn),吃南瓜籽可以降低膀胱結(jié)石的風險(小而大量的膀胱結(jié)石),這是由于南瓜籽中高含量的磷元素。
緩解焦慮。南瓜籽中含有豐富的色氨酸,是一種影響情緒的重要大腦化學物質(zhì)。加拿大《生理學和藥理學》(The Canadian Journal of Physiology and Pharmacology)雜志在2007年的一項研究報告中闡述,南瓜籽中的色氨酸有助于緩解社交焦慮和社交障礙癥狀。色氨酸也常被用來輔助睡眠。
保護你的前列腺。吃南瓜籽有助于減少良性前列腺增生癥的風險。根據(jù)2006年《藥用食物》(The Journal of Medicinal Foods)雜志發(fā)表的研究,通過大鼠實驗發(fā)現(xiàn)南瓜籽油可以抑制睪酮從而降低前列腺增生。
編輯:趙彥
關鍵詞:南瓜 南瓜籽 護心臟 控血壓