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夏天吃啥最養(yǎng)生?這種天天吃的食物是上品
與朋友一起吃飯,看到朋友們點(diǎn)菜開(kāi)始青睞苦瓜、苦菊等苦寒清熱之品,并振振有詞,以夏季氣候炎熱,需要清火為理由。
其實(shí),苦瓜并不適宜初夏食用。對(duì)于夏季的飲食,孫思邈在《千金要方》中提出要“減苦增辛”,因?yàn)樾林靼l(fā)散,苦主沉降,苦味不利于夏季陽(yáng)氣的升發(fā)。而辛味之品性主升散,與夏季陽(yáng)氣發(fā)散的狀態(tài)相吻合。
有人主張夏季多食苦瓜,認(rèn)為苦瓜有清解暑熱的作用,其實(shí),苦瓜只適合于長(zhǎng)夏季節(jié)食用,因?yàn)殚L(zhǎng)夏濕熱交蒸,濕熱困脾,易導(dǎo)致食欲不振、倦怠乏力等??喙闲院梢郧鍩?,苦可燥濕,可以通暢脾胃氣機(jī),增進(jìn)食欲。但對(duì)于陽(yáng)虛的患者,則不要將苦瓜列為夏季的主要蔬菜。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》在治療思想上有“用溫遠(yuǎn)溫,用熱遠(yuǎn)熱,食亦同法”之論。遠(yuǎn),即避開(kāi)的含義。強(qiáng)調(diào)不僅治療上要注意用藥的寒熱之性,應(yīng)回避季節(jié)的氣候特征,飲食亦應(yīng)如此。因此,夏季還不應(yīng)服太多溫?zé)嵝源蟮氖澄?,諸如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圓等。否則,一方面極易導(dǎo)致陽(yáng)熱過(guò)盛;另一方面,由于夏季陽(yáng)氣偏于浮于表,胃腸的陽(yáng)氣并不足,很容易導(dǎo)致不能消化飲食的腹部脹滿(mǎn)、腹瀉等病癥。所以古人認(rèn)為夏季是最難養(yǎng)生的季節(jié),一則暑熱外蒸,一則腹內(nèi)陰冷,飲食稍有不慎,極易罹患腹瀉。
當(dāng)然,《內(nèi)經(jīng)》雖然主張夏季的飲食不能過(guò)熱,同樣亦不可過(guò)多寒涼,因?yàn)橄募倦m然體表陽(yáng)熱之氣偏盛,但體內(nèi)的陽(yáng)氣并未亢盛,大量的冷飲、瓜果等易于戧罰人體的陽(yáng)氣,這就違背“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生思想。
那么,夏季應(yīng)該怎么吃呢?妥當(dāng)?shù)娘嬍?,?yīng)以清淡為上,以蔬菜、谷類(lèi)食物為主,可以多食用粥類(lèi)食物,避免過(guò)分的寒涼與溫?zé)?。另外,夏季胃腸虛弱,消化功能減低,粥類(lèi)食物燉煮糜爛,也更易于消化。因此,粥是夏季養(yǎng)生上品。
熬粥時(shí)可以加入很多佐料,使其可以增加很多藥性作用而對(duì)人體發(fā)揮很好的養(yǎng)生功用,下面就給大家推薦幾款具有清暑、利濕作用的粥品:
扁豆粥:粳米250克、白扁豆100克、山藥100克。扁豆粥具有健脾化濕、和中止瀉的作用,山藥可以健脾胃,化濕濁。適用于夏季服用,對(duì)中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥尤為適宜。
薏苡仁粥:粳米250克,薏苡仁100克,加水適量,共煮成粥。薏苡仁具有健脾除濕之功效,適用于夏季任何體質(zhì)人群服用。有減肥輕身之用。
荷葉粥:粳米250克,鮮荷葉半張煮成粥。荷葉具有清熱解暑、升發(fā)陽(yáng)氣、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。(北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng) 賀 娟)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:夏天 養(yǎng)生 食物
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