時至六月，天氣越來越熱，空調、冰箱、冰飲等都是必備品，以解炎炎夏日的焦灼難耐。在中國古代，沒有現(xiàn)代化制冷設備的古人如何解暑呢？小編整理出一套古人納涼解暑的妙招，領略他們令人驚嘆的智慧。

時至六月，天氣越來越熱，空調、冰箱、冰飲等都是必備品，以解炎炎夏日的焦灼難耐。在中國古代，沒有現(xiàn)代化制冷設備的古人如何解暑呢？小編整理出一套古人納涼解暑的妙招，領略他們令人驚嘆的智慧。

巧制冰箱

青銅冰鑒（戰(zhàn)國）長76cm、寬76cm、高63.2cm

如果只看圖片，大家一定困惑于這件青銅器與解暑之間有何關系。

這件青銅冰鑒堪稱“世界上最早的冰箱”，也是當時祭祀中一種重要的禮器。如此奢華的器物，在兩千多年前的戰(zhàn)國時期只能是貴族才享用得起。

青銅冰鑒是由一個方鑒和一件方尊缶組成的青銅套器，方尊缶置于方鑒內，其底部一側有兩個長方形榫眼，另一側有一個長方形榫眼，安裝時，把這三個榫眼與方鑒內底的三個彎鉤扣合，其中一個彎鉤的活動倒鉤自動倒下后，可把方壺固定在方鑒里而不晃動，制作十分巧妙。與青銅冰鑒配套的還有一把長柄青銅勺，勺的長度足以探到尊缶內底。

據(jù)《周禮·凌人》記載：“春始治鑒，凡外內饔之膳羞鑒焉，凡酒漿之酒醴亦如之，祭祀共冰鑒。”原來，青銅冰鑒是古人用來冰酒的，尊缶內裝酒，鑒、缶壁之間的空間放置冰塊，在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。“挫糟凍飲，酎清涼些。”《楚辭·招魂》中的這兩句話就是說，夏天飲酒，撈凈糟沫后進行冰鎮(zhèn)，喝起來清涼味甘，煞是舒服。

夏季怎么會有冰塊？不用擔心，古人自有妙計。每年大寒季節(jié)，古人就開始鑿冰儲藏，因為這時的冰塊最堅硬，不易融化，然后將冰塊藏到預先準備好的冰窖里。冰窖都建在陰涼的地方，深入地下，用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上面之后就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然后密封窖口，待來年享用。

清代宮廷就普遍使用以天然冰制冷的木質冰箱了，這種器具當時被稱作“冰桶”“洋桶”，是由“冰鑒”演變而來的，它們一般為木胎，多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。

圖中的柏木冰箱上有一對箱蓋，蓋上有4個銅錢紋開光，用于將箱蓋提起。箱內設一層格屜。盛夏時節(jié)，天氣炎熱，在格屜下放置冰塊，將食品置于屜板之上，而箱內四壁用鉛皮包鑲，可以隔絕外面的熱氣進入箱內，利于冰塊保持低溫，對箱內儲藏的食品起到冷凍保鮮的作用。冰箱外部的兩個側面各安兩個銅提環(huán)，以便提拉冰箱之用。冰箱下承柏木座，座面、束腰及鼓腿拱肩處均包鑲銅片，足下連托泥。冰箱造型簡潔實用，設計巧妙，但由于木冰箱的成本較高，使用場合主要限于宮廷和上層權貴之家，因此流傳至今的實物并不多見。

唐代書法家楊凝式曾書一封信札《夏熱帖》：“凝式啓：夏熱體履佳宜，長□酥密水，即欲致法席，苦非□□□乳之供，酥似不如也。（以下數(shù)字殘損難識）病？（下二行殘損）。”內容大致是，因天氣炎熱，送給僧人消夏飲料“酥密水”表示問候。酥密水是夏日解暑“神飲”，古時冬日鑿取冰塊，藏于地窖之中，待炎炎夏日取出，“積素冰于幽館，氣飛結而為霜”，既可降暑，又可制造冷飲。這在當時雖是個稀罕玩意兒，但楊凝式當過太子太保，所有他還是享受得起的。