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坐月子不能吃蔬果喝牛奶? 營(yíng)養(yǎng)師:這些“規(guī)矩”不靠譜
說到坐月子該怎么吃,坊間有很多“規(guī)矩”,比如普遍認(rèn)為要多喝湯、多進(jìn)補(bǔ),而水果、蔬菜屬于“寒涼”之物,萬萬不能碰!有產(chǎn)后媽媽幾乎每天一只雞,喝雞湯喝到想吐!這樣的產(chǎn)后飲食“規(guī)矩”真的靠譜嗎?
對(duì)此,廣醫(yī)三院臨床營(yíng)養(yǎng)科劉佳博士指出,產(chǎn)婦在生產(chǎn)后因身體恢復(fù)、哺乳和照顧寶寶等任務(wù),在營(yíng)養(yǎng)需求上需要合理、高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素來支持,因此產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充確實(shí)重要,但過少地?cái)z入水果蔬菜、奶類等食物無助于產(chǎn)后的身體恢復(fù)。她建議產(chǎn)后補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)要保護(hù)產(chǎn)婦的脾胃,多食用養(yǎng)氣補(bǔ)血、疏肝通乳的食物,還應(yīng)結(jié)合寶寶的大便性質(zhì)調(diào)整飲食。
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科劉佳博士
大多數(shù)產(chǎn)婦在坐月子期間肯定吃過雞蛋、鯽魚、雞湯、紅糖等食物。廣醫(yī)三院臨床營(yíng)養(yǎng)科劉佳博士介紹,多數(shù)產(chǎn)婦產(chǎn)后肉禽魚蛋類食物攝取豐富,但蔬菜水果、奶類的攝取量較少。有數(shù)據(jù)顯示18%的婦女在產(chǎn)褥期從不吃蔬菜;78.79%從不吃水果;75.66%從不喝牛奶。
“老一輩觀點(diǎn)認(rèn)為蔬菜水果性屬寒涼,產(chǎn)后不宜食用。”劉佳說,這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。產(chǎn)后水果蔬菜攝入過少容易讓產(chǎn)婦患便秘、痔瘡等疾病,不利于其產(chǎn)后身體的恢復(fù),而且可能造成某些微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏,甚至影響母乳的質(zhì)量。此外不喝牛奶,容易導(dǎo)致哺乳的產(chǎn)婦缺鈣。
產(chǎn)后補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)有五大原則
劉佳說,產(chǎn)婦在生產(chǎn)后面臨自身身體恢復(fù)、照顧寶寶和哺乳三大任務(wù),這些都需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來支持,因此,科學(xué)合理地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常重要。她支招,產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可遵循以下五個(gè)原則:
1.保護(hù)脾胃,飲食清淡易消化,不要盲目進(jìn)補(bǔ)。產(chǎn)婦的脾胃功能較差,特別是在分娩后的十幾天內(nèi)更需保護(hù),如果這時(shí)吃過于肥膩的食物,盲目進(jìn)補(bǔ),反而易引起消化吸收不良。這個(gè)階段飲食應(yīng)選擇易消化又能健脾養(yǎng)胃的食物,可多喝湯、粥、羹類,少食多餐,每日進(jìn)食5-6次。
2. 多吃利于產(chǎn)后恢復(fù)食物,養(yǎng)氣補(bǔ)血恢復(fù)元?dú)狻R斜U铣渥愕臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給;另外,產(chǎn)后身體有個(gè)復(fù)原的過程,如子宮未復(fù)舊時(shí),可適當(dāng)食用活血化瘀的食品。
3. 要考慮催乳、哺乳的需要,選擇能養(yǎng)血增乳、疏肝通乳的食物,并要根據(jù)產(chǎn)婦乳汁的分泌情況,在哺乳的不同階段進(jìn)行調(diào)整。
4. 注意必要的飲食禁忌,比如大熱、大燥、生冷、酸澀的食物,可能導(dǎo)致脾胃虛寒、臟腑失調(diào),有毒的、不潔的、有可能導(dǎo)致過敏或是含有特殊成分的食物,更要慎服和忌服。
5. 根據(jù)嬰兒大便性質(zhì)調(diào)整飲食。嬰兒消化能力差,母乳成分發(fā)生變化時(shí)其大便性狀相應(yīng)就會(huì)發(fā)生改變。例如乳母吃多了豆制品,腸脹氣明顯,排氣多,嬰兒也會(huì)排氣多,大便稀黃水樣,這時(shí)就要停食豆制品。而嬰兒大便泡沫多且酸味重,則可能與乳母進(jìn)食過多甜食,糖類在嬰兒腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)氣有關(guān),此時(shí)乳母就要適當(dāng)控制甜食。嬰兒大便呈油狀且有較多皂塊,則提示乳母進(jìn)食脂肪多。嬰兒進(jìn)食不足時(shí),大便色綠、量少、次數(shù)多,乳母應(yīng)多食下乳食物。
產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
產(chǎn)后第一周
飲食原則:利尿消腫,飲食清淡,促進(jìn)子宮恢復(fù)。
推薦食物有黃花菜、冬瓜、紅豆、薏米、山藥。促進(jìn)瘀血排出的食物:紅糖、醪糟、姜、鯉魚、蓮藕等。
食譜推薦
麻油豬肝
材料:新鮮豬肝100克,適量麻油等調(diào)味品;
做法: 新鮮豬肝洗凈切成薄片;鍋里放入適量黑芝麻油,放入姜片小火煎黃煎香;倒入切好的豬肝,中火煎至豬肝變色收縮,撒上少許熟白芝麻即可。
豬肝有助排瘀血,補(bǔ)血,防止貧血。不過,肝臟是動(dòng)物體內(nèi)的解毒器官,使用前請(qǐng)用清水浸泡一小時(shí)以上,再用清水沖5分鐘左右。1周食用1次即可。
產(chǎn)后第二周
飲食原則:補(bǔ)氣血、促進(jìn)瘀血排出,幫助胃腸恢復(fù)。
食譜推薦
豬蹄花生湯
材料:豬蹄一只,花生50克黃酒少許,蔥姜少許,鹽少許;
做法:先將豬蹄去毛,斬小塊,花生洗凈浸泡1小時(shí)。將豬蹄塊放入不銹鋼鍋中(砂鍋)放足量涼水燒開,去浮沫,加入少許黃酒蔥姜花生,改溫火,保持鍋中水似開非開,燉至鍋中水剩一半時(shí)加少許鹽即可。喝湯吃豬蹄和花生。
補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物有豬肝、動(dòng)物鮮血、瘦肉、紅棗、小米。富含膳食纖維的食物:各種蔬菜水果,粗糧。
產(chǎn)后第三周
飲食原則:足量的碳水化合物+優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),飲食種類宜豐富,以助促進(jìn)體力恢復(fù)。
食譜推薦
桃仁紫米紅糖粥
材料:紫米30克、糯米20克、核桃仁100克、紅糖適量;
做法:將紫米、糯米分別洗凈,放入凈水中浸泡2小時(shí),然后放入鍋中加入足量的清水大火煮沸,改小火,放入核桃仁煮制粥成即可加入紅糖(夏季也可加入冰糖)。
核桃含有豐富的亞油酸、亞麻酸。還含有多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),尤其是磷的含量較為豐富,對(duì)腦神經(jīng)有良好的營(yíng)養(yǎng)作用,與糯米或紅棗同煮食療效果更佳,對(duì)母嬰的大腦和神經(jīng)都有補(bǔ)益作用。(文/全媒體記者翁淑賢 通訊員白恬)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:坐月子 產(chǎn)后補(bǔ)營(yíng)養(yǎng) 產(chǎn)后飲食 禁忌