據(jù)最新的中國(guó)心血管病報(bào)告，我國(guó)心血管病患者達(dá)2.9億，每5個(gè)成年人里就有1人患有心血管病；我國(guó)一年約有350萬(wàn)人死于心血管病，每8秒就有1個(gè)人死于心血管病，占總死亡原因的41%，居死因之首。

一說(shuō)起飲食調(diào)理某種病，總有人譏笑“想得美”，不過(guò)，在廣東省專(zhuān)科護(hù)士、健康管理師、廣東省中醫(yī)院“塑心學(xué)堂”講師王晶晶看來(lái)，對(duì)于冠心病而言，飲食調(diào)整其實(shí)真的算一種療法，她建議，患者首先要給自己訂立日常飲食的四大原則，然后是正確選擇有降脂、降壓之功的食物。

文／廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者何雪華 通訊員曾銳祥

冠心病飲食有四大原則

冠心病與不良飲食、不良生活習(xí)慣息息相關(guān)，看看它的危險(xiǎn)因素，除了年紀(jì)問(wèn)題、家族史外，其他因素最“知名”的就是三高——高血壓、高膽固醇血癥、高血糖問(wèn)題，而誘發(fā)因素就包括高鹽、高脂、高糖的不良飲食因素，還有吸煙、好酒、少運(yùn)動(dòng)、肥胖等不良生活因素。所以，好好吃、好好喝，還真能幫到冠心病患者。首先，患者要遵循以下四大飲食原則：

飲食原則1：

限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀

吃得太咸容易得高血壓，而且鹽攝入過(guò)多，會(huì)影響降壓藥物的效果，增加降壓藥用量。相反，如果每日食鹽攝入量從10g減少至5g，收縮壓和舒張壓可下降10/5mmHg，這可是醫(yī)學(xué)臨床研究證實(shí)了的。

建議：每日鹽攝入量少于6g，一般飲料瓶一瓶蓋正好10g鹽，一般啤酒蓋正好6g鹽。

鉀能阻止過(guò)高食鹽引起的血壓升高，對(duì)輕度高血壓具有降壓作用，其機(jī)制可能與腎素釋放減少有關(guān)。增加鉀攝入量有利于鈉和水的排出，有利于高血壓病的防治。

建議：多吃含鉀高食物，如龍須菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。

飲食原則2：

限制飽和脂肪酸、膽固醇

清淡飲食有利于高血壓防治，而過(guò)量油膩飲食，不僅可致消化不良，還可令氣血流通失常，甚至導(dǎo)致卒中、猝死。

建議：每日供給40~50克脂肪，每天飲食里的膽固醇總量在300~400微克/天。

飲食原則3：

補(bǔ)充鈣鎂和維生素

鈣有利尿降壓作用，能減少患高血壓病的可能，增加鎂的攝入，能使外周血管擴(kuò)張，血壓下降；維生素C和葉酸等，則有利于降血壓。

建議：多吃富含鈣的食物，如牛奶、蝦、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)；多吃富含鎂的食物，如香菇、菠菜、豆制品類(lèi)等。

飲食原則4：

控制能量攝入

因?yàn)榉逝侄霉谛牟≌撸拗颇芰繑z入，體重就會(huì)降低，血壓也隨之下降，這也是肥胖型冠心病患者非常重要的治療措施。

建議：保持理想體重，一般蛋白質(zhì)攝入占13~15%，脂肪占20%~25%，碳水化合物占65%。

減肥不宜過(guò)“狠”，比如輕度肥胖者，限制脂肪、糖類(lèi)，使總能量攝入低于消耗量，同時(shí)增加體力勞動(dòng)和活動(dòng)即可，比如每月體重真正下降 0.5~1kg，慢慢來(lái)，更靠譜。

這些食物可降壓降脂

王晶晶指出，冠心病患者，通過(guò)食物選擇，多吃某些東西，真的能保護(hù)血管、降壓降脂。

有降壓功能的食物包括：芹菜、胡蘿卜、 番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。

有降脂功能的食物包括：山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚(yú)。

草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、 銀耳等營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，還對(duì)防治高血壓病、腦出血、腦血栓等有較好的效果。

普洱茶的降脂和降血黏作用較好；多吃柑、橘、甜橙，檸檬，它們含的橘皮苷，可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的硬度，預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降血壓；常吃蘋(píng)果，能使血液里的膽固醇下降，降血壓；牛奶是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的好來(lái)源，并且可降低體內(nèi)膽固醇。

冠心病藥膳食療推介

芹菜紅棗湯：芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，每日2次。

山楂粥：紅山楂5個(gè)，去核切碎，用蜂蜜1匙調(diào)勻，加在玉米面粥中服食，每日服1~2次。

菊花山楂飲：菊花、生山楂各15~20克，水煎或開(kāi)水沖浸，每日1劑，代茶飲用。

一日飲水有門(mén)道

在人體中，水的比重占70%，大腦組織中水的比重也達(dá)80%，血液里的水更高達(dá)90%，就連骨骼里也有15%左右的水，可想而知飲水對(duì)于保障機(jī)體健康多么重要。

對(duì)于冠心病患者來(lái)說(shuō)，王晶晶建議“五一二”的每日飲水法：

五個(gè)“一杯”：即起床后喝一杯溫白開(kāi)水，早餐時(shí)喝一杯豆?jié){，午餐時(shí)喝一杯量的湯，晚餐時(shí)喝一杯量的粥，睡前再喝一杯牛奶；二個(gè)“二杯”：即上午、下午各喝兩杯茶。這樣按時(shí)滿足水分需求，又不會(huì)因短時(shí)大量補(bǔ)水造成身體不適。

小貼士：教您健康煮食

蛋類(lèi)：少用油煎炸，多用蒸煮，不能生吃，恰當(dāng)加熱。

肉類(lèi)：猛火快炒，適當(dāng)加醋，葷素搭配，少加堿性原料，不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間沖洗、浸泡。

蔬菜：先洗后切、切塊不宜太細(xì)小，切后不浸泡，不用堿焯水、要火大水多、出鍋前放鹽，猛火快炒。

大米：蒸煮飯前，減少米的淘洗次數(shù)，用沸水煮飯更能保存大米營(yíng)養(yǎng)。

面食：以蒸為主，加堿會(huì)破壞維生素B1。

豆?jié){：切記煮沸才飲用。