科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任 鐘凱

兒童過敏是越來越受關注的公共衛(wèi)生問題。越來越多的研究表明，生命早期1000天（含孕期）的營養(yǎng)狀況可能與兒童期及成年期的過敏有關。孩子的免疫系統(tǒng)從胎兒時期就開始發(fā)育，因此準媽媽就是孩子抗過敏的第一道防線。

研究表明，以DHA、EPA為代表的n-3多不飽和脂肪酸除了與嬰兒神經發(fā)育有關外，和免疫系統(tǒng)也有關聯(lián)。這些脂肪酸難以通過人體自身合成，基本上都靠吃魚或者魚油、藻油獲取。

最近，《過敏和臨床免疫》雜志發(fā)表了一篇論文，綜合分析了兩項有關孕晚期n-3脂肪酸攝入和哮喘的關聯(lián)性研究。其中，一項研究將孕婦隨機分為3組，一組在孕晚期補充魚油；一組在孕晚期吃橄欖油（安慰劑）；另一組告知她們研究目的，由她們自己決定是否要吃魚油或者吃魚。第三組孕婦實際上更傾向于選擇其中一種。跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，到孩子長到24歲的時候，兩組孩子因哮喘就醫(yī)的概率都比安慰劑組低。

另一項研究來自《新英格蘭醫(yī)學》雜志。研究對象包括346名在孕晚期每天吃魚油的孕婦和349名吃安慰劑的孕婦。研究發(fā)現(xiàn)，初始血液中n-3脂肪酸含量越低，孕婦補充魚油給孩子帶來的過敏保護越明顯。當然，這并不意味著要建議孕婦在孕晚期吃魚油，因為研究人員發(fā)現(xiàn)，孕婦吃魚肉也能獲得同樣的過敏保護效果。

美國FDA和環(huán)保署建議，孕婦每周應吃4兩～6兩“汞含量低的魚肉”。需要注意的是，盡量不要吃大型食肉魚類，比如金槍魚、劍魚、方頭魚和鯊魚等。

中國居民膳食指南推薦，孕婦在孕中晚期可以增加魚肉的攝入量，每周2次～3次。吃魚可以提供豐富的n-3脂肪酸和優(yōu)質蛋白，與吃魚油相比，是更好的選擇。