羞国产在线拍揄自揄自揄视频,直接看不卡无码免费视频,免费午夜无码片在线观看影,超碰av免费网络

首頁>尋醫(yī)·問藥>食話食說食話食說

吃土豆,六點(diǎn)要注意

2018年01月15日 14:49 | 來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
分享到: 

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅

土豆既能當(dāng)主食,也能當(dāng)菜肴,還是不錯(cuò)的零食,可謂是食品界的多面手。土豆燒牛肉、小土豆紅燒肉、酸菜土豆燉肉、大盤雞等菜肴中,土豆雖然是配角,但沒有它,這道菜的味道就不一樣了。

但吃土豆的方法不對,也會(huì)增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn),把握以下幾個(gè)小妙招,就能避免吃土豆帶來的麻煩。

選脆土豆。土豆品種的差異對升糖指數(shù)的影響極大。建議選擇比較脆的、烹調(diào)起來不容易軟爛的土豆,升糖指數(shù)會(huì)低一些。

把土豆當(dāng)飯吃。根據(jù)中國居民膳食指南推薦,居民每日攝入谷薯類250~400克,其中包括土豆在內(nèi)的薯類平均每日攝入50~100克。如果吃了土豆,就要相應(yīng)扣減米飯。

土豆不替代全谷雜糧。土豆作為主食吃時(shí),替代相應(yīng)的米飯饅頭,不僅不會(huì)快速升高血糖,還會(huì)增加膳食中鉀的攝入。即便是比較面的土豆,升糖指數(shù)也超不過饅頭、面包和大米粥,不用太擔(dān)心。

烹調(diào)時(shí)少加油。傳統(tǒng)的土豆烹調(diào),都是高油高鹽,比如土豆燉牛腩、大盤雞等。這樣不僅會(huì)增加膳食的總脂肪量,總熱量也隨之升高。烹調(diào)時(shí)少加點(diǎn)油,就可減少發(fā)胖的麻煩。

涼點(diǎn)兒再吃。與土豆熱食相比,在8℃放置24小時(shí)后的土豆升糖指數(shù)降低了26%,冷卻導(dǎo)致快消化淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)槁矸?,抗性淀粉含量顯著增加。

吃土豆配點(diǎn)醋。與煮相比,添加了醋和橄欖油的土豆冷卻后,升糖指數(shù)降低了43%。類似醋酸的添加物,能通過降低胃排空的速度來降低血糖反應(yīng)。中國人愛吃的酸辣土豆絲,既能有效保護(hù)維生素C,又能保持爽脆的口感,只要少放一點(diǎn)油,再相應(yīng)少吃點(diǎn)米飯饅頭,就能成為一種降低血糖反應(yīng)的好方法。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:土豆 烹調(diào)方法

更多

更多

<dd id="mmmmm"></dd>
  • <noscript id="mmmmm"><dd id="mmmmm"></dd></noscript>
    <nav id="mmmmm"><sup id="mmmmm"></sup></nav>
  • <tr id="mmmmm"></tr>
  • <nav id="mmmmm"></nav>
    <tfoot id="mmmmm"><noscript id="mmmmm"></noscript></tfoot><tfoot id="mmmmm"><noscript id="mmmmm"></noscript></tfoot>
    <nav id="mmmmm"><ul id="mmmmm"></ul></nav>